Nのページ

Nのページ

瀬戸内（広島）無農薬レモンのこと❹

砂糖は果糖とブドウ糖と水分と二酸化炭素に分解されるとのこと。二酸化炭素を逃すために蓋を少し開けておきます。爽やかで甘い柑橘系の香りが漂います。 時々全体を掻き混ぜながら一月くらいすると発酵がゆっくりとなり、最後は止まりますので、果肉と酵素水に漉し分けて、果肉はさらに砂糖を加えて煮詰めて、コンフィチュールや細かく刻んでジャムにします。酵素水は清潔なガラス瓶に入れ冷蔵庫で保管します。 酵素水、炭酸、氷、レモン果汁を合わせると爽やかで美味しい飲み物になり、夏の暑い時にはピッタリです

Nのページ

    • 瀬戸内（広島）無農薬レモンのこと❸

      先日（7月中頃）、今シーズン最後の無農薬レモンを農家さんから送っていただきました。一般的にはレモンの収穫シーズンは3月いっぱいで終わるのですが、この農家さんは毎年7月くらいまでは木に成ったままにされ、注文が入ると収穫して送ってくださいます。 レモンのシーズンは11月半ばのグリーンレモンから始まり、12月半ばくらいからレモンの果実が黄色に色づき熟し始め、翌年の2月、3月頃には完熟して木から果実を全て採り終えてシーズンを終えます。 と言うわけで、今シーズン最後のレモンを色々使って

      Nのページ

      • 瀬戸内（広島）無農薬レモンのこと❷

        広島に通い出した頃は、空港が海側にあり市内に近く、飛行機を利用していました。その後、空港が山の中に移転してからは。飛行機とJR 利用は半々になりました。広島空港と広島駅のお土産ゾーンでは様々なお土産品がありましたが、今ほどレモンを取り上げたお土産は多くはなく、なんとなくもっと商品開発されても良いのにと思っていました。そのうちに外国産のレモンには防腐剤・防カビ剤が散布されていることがわかり、国産レモンの需要が伸びてきました。少しづつですが国産レモンを原料とした商品コーナーが増え

        Nのページ

        • 瀬戸内（広島）無農薬レモンのこと❶

          仕事で30年ほど、広島に継続して通っていました。 ちょうどバブルが頂点を迎える頃から通ってましたので、正確に言うと 1990年頃からでしょうか。 長らく広島に関わる仕事をしていましたので、広島に対する愛着は人一倍あります。ちなみに私の出身は大阪、今は東京在住です。 通い出した頃は景気も良く、街に活気があふれていました。 しばらくしてバブルが崩壊して私の仕事はひと段落しました。それから2、3年は広島を訪れることもなく過ごしていましたが、仕事は継続されていましたので、それからは年

          Nのページ

        瀬戸内（広島）無農薬レモンのこと❹

        Nのページ

          最近、毎日、エゴマです。　3

          エゴマの食べ方は色々あるでしょう。 時々お裾分けする方は何人かいらしゃるのですが、 キムチにする 冷やし中華の具材にする 刻んでごま油と醤油であえて白ごはんのめし友にする 冷製パスタに刻んで乗せる 葉っぱそのまま胡麻油と醤油であえておにぎりにする などなど、情報交換をしています。 いずれにしても、鮮度を生かして熱を加えず調理をした方が、 香りと栄養素が無駄にならないようです。

          Nのページ

          最近、毎日、エゴマです。　3

          Nのページ

          最近、毎日、エゴマです。　2

          エゴマには抗酸化作用をもつβ-カロテンやビタミンCが豊富で動脈硬化や癌予防に効果的と言われています。 またαリノレン酸が含まれ、体内に入るとDHAやEPAに変換され、それらはスムーズな血液の循環に効果があり、動脈硬化や心筋梗塞などの血管のトラブルを予防すると言われています。 ビタミンEも豊富に含まれ、こちらも抗酸化作用があり、活性酸素の発生を押さえ老化防止にも役立つようですね。 良いことづくめですね。

          Nのページ

          最近、毎日、エゴマです。　2

          Nのページ

          最近、毎日、エゴマです。　1

          こんにちは。 7、8年前からエゴマを庭で育てています。 去年はなぜかあまり生えてこず、 冬に取り置いていた種を土に混ぜ込んで庭全体に蒔きました。 すると今年は5月頃より大量に芽吹き出しました。 いつもだとたくさん間引くのですが、今年は大きくなったものの上の方から 切っていきました。 そうするとその株自体が強くなるようで、三日もすると立派な葉をつけるようになりました。 元々エゴマは強い植物ですが、昨年の生ゴミのコンポストでつくった完熟肥料が効いたのか、例年よりも生育が良く、また

          Nのページ

          最近、毎日、エゴマです。　1

          Nのページ

          大腸ポリープとのつきあい　１

          昨年の秋頃、地元行政から補助の出るがん検診を受けました。 たまたま自宅の隣が開業医の先生で、その医院で検診をお願いしたところ、 肺がん、胃がんは問題なかったものの、大腸検査で引っかかったようで、隣の奥さん（医院の職員でもあります）から突然電話があり、早く大腸の精密検査を受けた方がよいと言われ、検査結果を聞きにその医院に行きました。 結果はポリープが6個あり、見たところは良性のようだが、それぞれのポリープを切除して、病理検査をしましょうと言われました。 近くの総合病院への紹介状

          Nのページ

          大腸ポリープとのつきあい　１

          Nのページ

          鼻と喉の違和感と不調の解消 18

          この回で最後にしたいと思います。 上咽頭の擦過治療（EAT治療）を受け、（つらい不調が続いたら慢性上咽頭炎を治しなさい）という本を読み、多くの気づきがありました。 思い返せば保育園・小学校の頃は酷い偏頭痛にたびたび悩まされました。 親が心配して、知り合いの大阪大学脳外科の診療を受けましたが、脳に異常はないという診断でした。 同じ頃、年に4、5回は酷い蕁麻疹になり、3日間くらいは痒くて夜も眠れず、一週間くらいは症状が改善しません。アレルギー体質だから仕方がないと言われていました

          Nのページ

          鼻と喉の違和感と不調の解消 18

          Nのページ

          鼻と喉の違和感と不調の解消 17

          最近の上咽頭炎対応ルーティンは次のようになります。 1.毎日、朝と夜の鼻洗 2.昼間はドクダミエキスによる治療 3.週に一回の耳鼻咽喉科での上咽頭への擦過治療 この繰り返しで、ずいぶんと上咽頭炎は改善しました。 鼻の調子はとても良く、後鼻漏は殆どなくなりました。 上咽頭への擦過治療とドクダミエキス治療の後は、 鼻も喉も息の通りがとても良くなり、爽やかな気分です。 擦過治療の後の状態を保つために、以前から時々やっていた ドクダミエキス治療がとても効果があることがわかりました。

          Nのページ

          鼻と喉の違和感と不調の解消 17

          Nのページ

          鼻と喉の違和感と不調の解消 16

          鼻洗のやり方は、コップ1杯に生理食塩水をつくることから始まります。 水の温度は冷たすぎず熱すぎず、塩の量はつくっていくうちにわかるようになります。 片方の鼻の穴を指で押さえます。もう片方の鼻の穴にコップの縁をかけて、鼻から塩水を吸い込みます。塩水が冷たすぎると入っていきません。熱すぎると鼻の粘膜が痛みますし入っていきません。塩の濃度は薄いと粘膜が痛くて塩水が入っていきません。濃いと粘膜が痛みます。 適度な塩水ができると、片方づつ鼻から塩水を吸って入れて口から吐き出してください

          Nのページ

          鼻と喉の違和感と不調の解消 16

          Nのページ

          鼻と喉の違和感と不調の解消 15

          ドクダミ治療は庭に生えているドクダミの新鮮な生葉を何枚か採ってきて、 洗って、小さめのボウルに入れ、適量の塩をまぶして、15分程度置いておきます。すると浸透圧で葉からドクダミのエキスが出てきます。柔らかくなった葉を揉んで小さく畳みます。それを片方の鼻の穴に詰め10分ほどもう一方の鼻から息を吸い込みます。鼻腔と喉にドクダミの香りとエキスが染み渡るのがわかります。片方づつそれを繰り返します。何らかの作業をしながらやっていると1時間ぐらいすぐに経ってしまいます。私の経験からすると、

          Nのページ

          鼻と喉の違和感と不調の解消 15

          Nのページ

          鼻と喉の違和感と不調の解消 14

          その他の効果として、イライラしなくなる、気持ちが大らかになる、お酒が翌日に残りにくくなる（笑）など、感じられます。 昨日も週一の治療を受けました。 いつものように上咽頭擦過治療（塩化亜鉛を染み込ませた特殊な綿棒による鼻奥と喉奥を刺激する）の後、ネブライザーによる鼻の薬液吸入治療です。 鼻奥の擦過治療は痛みは感じなくなり、喉奥はいつもより強めの擦過治療にも関わらず、痛みは確実に弱くなっています。 最近の喉奥の治療後の経過として、治療当日と翌日は上咽頭の調子はいいもののその後はイ

          Nのページ

          鼻と喉の違和感と不調の解消 14

          Nのページ

          鼻と喉の違和感と不調の解消 13

          皆さんは、（つらい不調が続いたら慢性上咽頭炎を治しなさい：堀田修）という本をご存じですか？ この本は今通っている医院の受付に置いてあります。上咽頭炎の症状や上咽頭炎による不調の種類について詳しく書かれています。読みながらこれまでの病歴（命に関わるほどではないけれども、生活のクオリティを大きく下げる）に思い当たるところが多々ありました。 私は幼い頃から現在に至るまで、慢性咳嗽（まんせいがいそう：せきぜんそく）、慢性痰、咽頭痛、後鼻漏、蕁麻疹（じんましん）、鼻閉（びへい：鼻詰まり

          Nのページ

          鼻と喉の違和感と不調の解消 13

          Nのページ

          鼻と喉の違和感と不調の解消 13

          皆さんは、（つらい不調が続いたら慢性上咽頭炎を治しなさい：堀田修）という本をご存じですか？ この本は今通っている医院の受付に置いてあります。上咽頭炎の症状や上咽頭炎による不調の種類について詳しく書かれています。読みながらこれまでの病歴（命に関わるほどではないけれども、生活のクオリティを大きく下げる）に思い当たるところが多々ありました。 私は幼い頃から現在に至るまで、慢性咳嗽（まんせいがいそう：せきぜんそく）、慢性痰、咽頭痛、後鼻漏、蕁麻疹（じんましん）、鼻閉（びへい：鼻詰まり

          Nのページ

          鼻と喉の違和感と不調の解消 13

          Nのページ

          鼻と喉の違和感と不調の解消 12

          皆さんは、（つらい不調が続いたら慢性上咽頭炎を治しなさい）という本をご存知でしょうか？ この本は、今通っている医院の受付に置いてあります。 その本のことは以前から知っていたのですが、受けている治療や症状と原因を理解した方が良いだろうと思い一通り読みました。 一部医学的に読みづらい、理解しづらいところがありましたが、私のこれまでの人生で、命に関わるほどではないけれど、日常生活で生活のレベルを下げる要因となる数々の症状の原因が、上咽頭炎ではないかと強く思いました。

          Nのページ

          鼻と喉の違和感と不調の解消 12

          Nのページ