2021年7月の記事一覧
トマトは「冷凍」もおすすめ。５つの理由
毎年この季節になると、真っ赤に熟れたぴかぴかのトマトに心惹かれます。そんなトマトは、生で食べても、どんな献立にしてもすこぶる美味しい。完熟のトマトって、なんだか見ているだけで本当に可愛らしいですよね。
そんなトマトを、私はよく凍らせて使います。
やり方は、ヘタをくり抜いて水けをよく拭き、丸ごとポリ袋に入れるだけ。たったそれだけなんですが、こうして作った【完熟の冷凍トマト】には、いろいろといいこ
時空を超える「カボチャ？ズッキーニ？」問題。
以前、ズッキーニが好きだというお話をさせていただきました。
見た目はどこかきゅうりに似ているけれど、いろいろな使い方ができるべんりな野菜、ズッキーニ。
そんなズッキーニは、じつはカボチャの仲間です。言われてみれば、黄色い花はもちろん、ヘタやおしりのあたりの感じ、そしてなにより切ったときの断面や質感は、どこかカボチャを思わせますね。
以前、『おいしく世界史』という本を書いていて、ハロウィーンの