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Pizza 4P'sのサステナビリティ

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Pizza 4P'sでの仕事内容です。ベトナムのレストランでサステナビリティ担当しています。
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#レストラン

ガラス瓶の返却プログラムを開始しました

ガラス瓶の返却プログラムを開始しました

Pizza 4P'sが販売しているヨーグルトやプリンの容器として使われているガラス瓶を返却していただけるプログラムを開始しました!​

返却方法4Psのウェブサイト、コンビニ、スーパーなどで購入されたヨーグルトやプリンの瓶をご自宅で簡単に洗っていただき、ホーチミンもしくはハノイのPizza 4P's店舗へお持ちください。

返却のリターン瓶を返却いただいた方にはなんと、

 1つの瓶でストリングチ

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ベトナム南部の農家さんからカニを調達し始めました

ベトナム南部の農家さんからカニを調達し始めました

昨年末に訪問したベトナム南部のカニ農家さんコミュニティ。Pizza 4P'sのホーチミンの店舗の蟹パスタは、100%ここのコミュニティから調達になりました。

ここは、ベトナム南部カマウ州のさらに最南端にあるナムカン郡ラムハイ村のカニ農家さんコミュニティ。ナムカン空港から車で2時間ほど走り、さらに小型ボートで15分ほど川を進んだ先にあります。

およそ2000世帯ほどの小さな村ですが、ここの村人の

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Pizza 4P'sオリジナルビール第一弾!ホエーを再利用して作られたホエースタウトを販売開始!

Pizza 4P'sオリジナルビール第一弾!ホエーを再利用して作られたホエースタウトを販売開始!

ついに完成しました。Pizza 4P'sブランドのクラフトビールプロジェクト第一弾〈ホエースタウト〉販売開始です!

ダラットにある自社チーズ工房にて、チーズ製造の副産物として排出される「ホエー」を再利用して作られたこのビールは、スタウトらしいボールドな見た目とは裏腹に、丸みのあるクリーミーな飲みやすさ、そしてほのかな甘みを感じるミルクチョコレートのような風味と、スタウトならではの渋みを兼ね備えた

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紙パックから作られたテーブルを買いました

紙パックから作られたテーブルを買いました

先日、Pizza 4P'sのホーチミン事務所(Hai Ba Trung店舗の一階部分)の拡張に伴い、追加で新しいテーブルが必要になるとのことで、紙パックを再利用して作られたテーブルを購入しました。

元々は、今あるテーブルと同じものを発注しようとしていたのですが、どうせ買うならサステナブルなものを、ということで、今回このテーブルを購入することになりました。

実は僕も最近知ったのですが、紙パックと

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Pizza 4P'sが太陽光発電システムを導入した3つの理由。レストランとしてのサステナビリティについて

Pizza 4P'sが太陽光発電システムを導入した3つの理由。レストランとしてのサステナビリティについて

先日、ホーチミンのシェアオフィス〈Publik Office〉が主催するイベント「Solar Saigon: How to Decarbonize your Business with Solar Energy」にて、Pizza 4P's Xuan Thuy店に導入した太陽光発電システムについて話してきました。

僕以外にも、CEIAのエヴァン氏と、AMPRESのタレック氏がスピーカーとして話して

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