2021年4月の記事一覧
静岡県の 片岡作蔵さんを調べたい
現在YAMI大学 深呼吸学部において 「食と地域」に関する講義を行っています。
ライフワークとして村井 弦斎の「食道楽」大泉黒石の「小説老子」等明治大正時代の書籍の現代語訳をしています。
現在 奥村繁次郎の「諸国漬物法」の現代語訳に取り組んでいるのですが、その中で幾つか深掘りしたい箇所があります。
「野菜果物魚介諸国漬物法」
著者：奥村繁次郎、発行者：大倉保五郎、印刷者：村田豊吉 大正７年（191
２０２１年度 食と地域の講座
コロナ禍がいつまで続くのか？ 新年度になって、さて、地方に行けるかなと甘い考えを持っていたのですが、なかなかどうして・・・。
蔓延防止から東京は再度緊急事態宣言が発令されそうな勢い。関西は阪神の快進撃でみなさん飲みに出歩いているみたいで。
そんな状況なんですが地方からは幾つか相談が来ています。食品加工を生業としているみなさん、ホテルや旅館そして飲食店向けのビジネスが激減。打開策として個人向け