健康・ヘルシー！「ひんやり美シソワーズ」

梅雨が明けていないのに暑いですね。
まだ体が暑さに慣れていないこの時期は食欲も落ちがち。
そんな時は栄養タップリなひんやりスープなどはいかがでしょうか？

簡単＆美味しいレシピを考案している料理家の福本陽子が『健康』をテーマに、スゴイダイズを使った【簡単・美味しい・ヘルシーレシピ】を連載しています。

栄養タップリなので、美容にも健康にもGoodなスープはまさに「美シソワーズ」

VOL.99 「ひんやり美シソワーズ」

***だからスゴイ！ダイズ Point ***

★生クリーム不使用なのに、濃厚リッチな味わいに！しかもヘルシー！

❶《材料 4人分》

スゴイダイズ：200ml（大パック）
じゃがいも　：2個
玉ねぎ　　　：1/2個
バター　　　：15g
顆粒コンソメ：大さじ１
塩こしょう　：少々
粗びきこしょう：少々
オリーブオイル：少々
（お好みで、パセリやディルなど）

❷《作り方》（調理時間 35分）
（※冷やす時間は省く）

1．じゃがいもと玉ねぎは薄切りにする

2．鍋でバターを熱し、❶のじゃがいも、玉ねぎを加え中火で炒める

３．玉ねぎがしんなりしたら水（200ml）とコンソメを加え、蓋をして10分程中火で煮る

じゃがいもが柔らかくなればOK！

4．ミキサーやフードプロセッサーに❸を移し、滑らかになるまで撹拌する

5．❹を鍋に戻し、水（200ml）とスゴイダイズを加えて中弱火で煮て、塩こしょうで味を調える。

６．粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やし、粗びきこしょうとオリーブオイルをかけて完成✨

オシャレで美味しく、健康的なスープです。
朝飲むと、シャキッとしますよ✨
お試しアーレ♪

スゴイダイズレシピがカテゴリー別に掲載↓

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健康料理研究家　福本陽子プロフィール ↓