【美容・生活習慣病対策】お蕎麦の健康効果が素晴らしい理由とは

こんにちは

今まさに、秋新蕎麦の季節ですね
温かいお蕎麦も、冷たいお蕎麦も美味しいですよね

お蕎麦は炭水化物でありながら低GI食品であるため、
お蕎麦を食べた後、血糖値が上昇するのを抑えます

その結果、
脂肪が蓄積されにくいといった特徴があります

また、お蕎麦には美容と健康効果が期待できる
優れた栄養素が豊富に含まれています

今日の飯テロ記事は、お蕎麦について、です

お蕎麦はダイエットに向いている食品だった

３食のうち１食を
お蕎麦に置き換えるダイエットをして
１０kg以上減量した人がいらっしゃるそうです

お蕎麦は、炭水化物にも関わらず
ダイエットに向いている食材と言われています

その理由は、
お蕎麦がGI値の低い食品だからです

GI値が低いお蕎麦

GI値とは、
グリセミック・インデックス（Glycemic Index）
の略で、食後血糖値の上昇度を示す指数のことです

糖が急激に増えると
インスリンが血糖値を下げようとします

そしてこのインスリンが
脂肪を作る働きを持つと言われています

つまり、この値が低ければ低いほど
脂肪は作られにくく、
多ければ多いほど
脂肪が作られやすくなってしまうのです

お蕎麦は、ごはんやうどんに比べて
このGI値が半分近くも低いのです

カロリーもごはんより低い

カロリーも100ｇあたり、
ごはんは約168kcal、お蕎麦は約132kcalと
こちらもお蕎麦のほうが低いです

なによりも、
ごはんはおかずと一緒に食べることが多いので
カロリーの総摂取量が高くなりがちですが

お蕎麦は、ねぎをたっぷり入れたり
おろしそばなどにするなどすれば
それだけで満足感も得られます

こういった点でもダイエットに向いていますね

お蕎麦を食べてダイエットしよう

お蕎麦は、先ほど紹介したように
GI値が低いだけではなく
ダイエットや美容に良い成分も
たくさん入っています

1.ルチン

抗酸化作用を持つと言われている
ポリフェノールの一種で、
ビタミンCの吸収を助けるとされています

血管を活性化させ、代謝を良くします
美肌にもダイエットにも嬉しい成分ですね

2.食物繊維

お通じをよくしてくれる女性の味方です
便秘がちな女性には嬉しい成分です

3.ビタミンB1

糖質をエネルギーに変えると言われ
別名:疲労回復ビタミンと呼ばれ
文字通り疲労回復に努めます

4.ビタミンB2

成長・発育を促します
代謝を高めたり、抵抗力を高めたりします

5.ミネラル

生き物に必要不可欠なミネラルは、
酵素の働きを助ける作用もあるのだそうです

不足しがちな食物繊維が補われる

特に現代人に不足しがちな食物繊維が
豊富に含まれています

ちなみに、
食物繊維の１日の推奨摂取量は20～25gです

しかし、
現代人の摂取量は14～15g程度だそうです

全然足りていませんね…

お蕎麦は、ざるそば１枚で約5gの
食物繊維を含んでいます

習慣的にお蕎麦を食べることにより
便秘解消効果が高まります

逆に食物繊維が不足してしまうと
便秘の症状が悪化してしまうので

しっかりと食物繊維を摂取することにより
腸内環境が改善され、
同時にお通じの調子も良くなります

お蕎麦だけ食べるダイエットは危険？

お蕎麦は食物繊維が豊富であるため、
胃から小腸へなかなか移動しません

意外に思われるかもしれませんが
うどんよりも腹持ちがいい上に
満腹感も長く持続します

また、お蕎麦には食物繊維以外にも
健康に優れた栄養素が豊富に含まれています

こうしたお蕎麦の持つ特徴を活かして
体の中からキレイに痩せるために

毎日３食のうち１食をお蕎麦に置き換えることで
太りにくい体質へと改善されます

勿論食べ過ぎはNGです！

また、お蕎麦だけを食べたりするダイエットは
カロリーの急激な減少を引き起こします

一時的に体重が大きく減るかもしれませんが
体に大きな負担がかかるので、
健康を害してしまう危険性があります

水につけるだけ！乾麺がもっと美味しくなる裏技！

私が乾麺で一手間加えていることがあります

この一手間で乾麺が美味しくなります！

茹でる前に10分程水に浸けてから
2〜3分茹でています

生麺のようにモチモチになります♪

パスタでも同様です
パスタだと1時間くらい水に浸けてから茹でています

信州 戸隠蕎麦 蕎麦の郷 信州戸隠 200g×3袋 ざるそば専用つゆ 20ml×6袋 セット

蕎麦つゆも手作りにこだわるとさらに美味しくなりますよ

まとめ

最後までお読みいただきありがとうございます

ダイエットと言うと、食事制限など
過酷な状況を強いられがちなイメージですが

食べるのを我慢せず
ご飯をお蕎麦に置き換えるだけで
ダイエットができるなんて
嬉しいですよね

気になるお蕎麦を食べるタイミングですが、
私は早めの夕食にしていました

これは夕食にガツンとお米を食べるよりは
血糖値の関係でお蕎麦に置き換えた方が
いいと思ったからです

もちろん、ランチでも大丈夫ですよ！

３食のうち１食を蕎麦に変えて、
今日からダイエットしませんか？