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#見習い
クレーム・シャンティイって、なんだ？［クリーム編vol.1］
ショートケーキのクリームにまつわる少し面白いお話です。
今回のテーマはクレーム・シャンティイ 。
見習いパティシエ、真白けいと共に楽しんでいきましょう。
Crème chantillyって、なんだ？まずは、フランス語からわかりやすく変換します。
実は、ただ泡立てただけでなく、定義として砂糖も含まれているようです。
では、加糖しない、ただ泡立てただけのものはなんと呼ぶか、別の名前があります。
クレーム・パティシエールって、なんだ？［クリーム編vol.2］
みなさんも大好きなはず、カスタードクリームにまつわるあれこれを紐解くお話。
今回のテーマは、クレーム・パティシエール。
見習いパティシエ、真白けいと共に楽しんでいきましょう。
Crème pâtissièreって、なんだ？まずは定義を見てみます。
想像してみましょう…。
甘くて、卵と牛乳のコクとミルキーな香り…。
そう、英語ではカスタードクリーム、フランス語ではクレーム・パティシエールです。
![クレーム・ディプロマットって、なんだ？［クリーム編vol.3]](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/48119313/rectangle_large_type_2_1902fd4eb583060befd7bcd38e3fe4a8.png?width=800)
クレーム・ディプロマットって、なんだ？［クリーム編vol.3]
実はみんなよく口にしている人気なクリームの謎多き名前の由来に迫るお話です。
今回のテーマは、クレーム・ディプロマット。
今までvol.1、vol.2で一緒にお勉強してきたことの復習にもなります！
見習いパティシエ、真白けいと共に楽しんでいきましょう。
Crème diplomateって、なんだ？まずは定義をご紹介します。
出ました！！
「クレーム・パティシエール」！！
そして「クレーム・フエッ
ムラング・イタリエンヌって、なんだ？［クリーム編vol.4］
「美しいなあ…」
白くきめ細かい美肌を前に、思わずつぶやいていた。
私はどうだ。ただ今7連勤中、この調子ならまだ続くだろう。
家に帰るのは深夜。バタっと気絶するように眠り、目覚めてそのまま出勤するのが早朝5時。
とうぜん体臭もキツくなり、肌も荒れる。心も荒む。女としての魅力を失い、仕事中にお菓子に話しかける始末。
「あなたは強いね…」
100℃を超えるシロップを浴び、めちゃくちゃにかき乱されても、