油が決める健康革命 釣部人裕著
①身の回りにあるサラダ油加工品について
最も悪い油の代表格がサラダ油とトランス脂肪酸である。そして何度も使った酸化した油である。悪い油摂取は、あらゆる病気の原因となる。
市販のマーガリン、マヨネーズ、ショートニングはラベルには植物性油脂とか植物精製加工油脂とか食用植物油と書かれているが、サラダ油を原料に化学反応によって変えられた不自然な油である。植物油に含まれているリノール酸は高温により神経毒を発生させる危険なものである。
マーガリンについて、食べられる形をしたプラスチックと