今野直倫|COWRITE COFFEE(コライトコーヒー)

みんなで作るコーヒー屋「COWRITE COFFEE(コライトコーヒー)」代表。|高校教師→全国を回る出張コーヒー屋→2021年12月に実店舗オープン。|成長していくコーヒー屋の舞台裏を発信しています。 ▼プロフィール https://7newfaces.com/profile

今野直倫|COWRITE COFFEE(コライトコーヒー)

みんなで作るコーヒー屋「COWRITE COFFEE(コライトコーヒー)」代表。|高校教師→全国を回る出張コーヒー屋→2021年12月に実店舗オープン。|成長していくコーヒー屋の舞台裏を発信しています。 ▼プロフィール https://7newfaces.com/profile

    最近の記事

    第10回COWRITE会議

    COWRITE COFFEEの今野直倫です☕ 今週はオープン後初のCOWRITE会議でした! オープン後の状況7月16日の土曜日にオープンでした!! 土曜日には15人くらいのお客さんが来てくれました! 金沢のグルメアカウントでオープン情報を紹介してくれたおかげでInstagramのフォロワーも200人くらい増えました! 日曜日には近くに住んでいる方ではありましたが、Instagramを見て来てくれた方もいました!! 同日にカフェが4つくらいオープンしていて、石川県立

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      • 第9回COWRITE会議

        COWRITE COFFEEの今野直倫です☕ 今週もCOWRITE会議の内容をお伝えします! 進捗状況金沢の新店舗のオープン日が決まりました!! 7月16日(土) 10時~18時 オープン!! 飲食営業許可も無事におりました。 5月から2カ月…千葉のお店を準備初めてから1年…ついにここまで来ました! 1年前は千葉のお店もなかったことを考えるとがんばったと思います。 今後のCOWRITE COFFEE の展望 集客について 集客をLINEに集中させてみる。LIN

        • 第8回COWRITE会議

          COWRITE COFFEEの今野直倫です☕ 今週もリモートでのCOWRITE会議の内容をお伝えします。 店舗進捗 店舗のオープンが見えてきました! 今週(7/6~7/10)で調整して、7月16日(土)にオープンできることになりそうです! 7月5日に食品衛生許可の立ち入り検査がある予定です。 店舗の内装も着々と出来てきているところです。必要なもの、欲しいものは自分たちで作成しています。今後はレジやの残りの家具を作成していく予定です。 商品について(前回からの経過)

          • 第7回COWRITE会議

            COWRITE COFFEEの今野直倫です☕ 今週も会議の様子をお伝えします!! 店舗進捗壁の一部と床がほぼ仕上がってきているところです。 現在は家具などの製作と細かいところの修正などを行っている最中です。 7月2・3日でまた大きく進むことになりそうなので、そこでオープン日が決定できると思います! 壁の色がコンクリートの感じと、床材が柔らかい感じが出ていていい感じになってきています!! 入口付近の不要な壁を取ったことですっきりとして解放感が出ました!! 営業のアイディ

            第6回COWRITE会議

            CCOWRITE COFFEEの今野直倫です☕ 今週も進捗状況をお伝えします! 店舗内装の進捗 オープン時期について 飲食営業許可について エスプレッソマシンについて 豆の仕入れ(ロースターさんからの仕入れ値について) オンラインの状況 資金について ※この記事は、2ヶ月前にコミュニティ内用に書いたnoteになります。 ▼COWRITE COFFEEのオープンチャット COWRITE COFFEEのお手伝いに参加することも可能です。 一緒にお店の成長を見守

            COWRITE会議 特別編

            CCOWRITE COFFEの今野直倫です☕ 今週のCOWRITE会議ですが、僕自身が金沢に来ているので、リモート会議はしていません! その代わりに今回は僕の滞在期間のお店での出来事などを報告していきます! お店の進捗状況 ついに内装の工事が始まりました! 先週までにお伝えした通り、6月12日からの3日間、僕も金沢に入って内装工事などのできることをやっております。 今回は、内装(壁や床)に使う木材の塗装を行いました。 僕と北野店長の他にも、僕の後輩や友達、よるず

            第5回 COWRITE会議

            CCOWRITE COFFEEの今野直倫です☕ 今週も新店舗や事業についての進捗を報告します! 今週の進捗 ▼店舗内外装について ▼備品購入について ●エスプレッソマシンの新規購入について ●店舗備品 ▼広告関連 ●プレスリリースについて ●SEO、MEO対策について ●動画制作について ●メディア ※この記事は、2ヶ月前にコミュニティ内用に書いたnoteになります。 ▼COWRITE COFFEEのオープンチャット COWRITE COFFEEのお

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            第4回 COWRITE会議

            COWRITE COFFEEの今野直倫です☕ 今週のCOWRITE会議の様子です! ▼今週の進捗 ●役所への飲食許可 31日に市役所へ説明を聞きに行く。 内面図を提出し、早めに許可を取っていく予定。 内装工事の終了を待たずに申請出来そう。 ● 今後のスケジュール ●福利厚生会社との契約について ●今後の展望 よろずやさんの事業所に併設する形で内装やコンセプトをよろずやさんにお任せする感じで2店舗目を展開するのもいいかもしれない。 今後の店舗はコンセプトを変え

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            第3回 COWRITE会議

            COWRITE COFFEEの今野直倫です☕ 今週の会議の様子を報告します☺ 進捗状況 よろずやさんとの打ち合わせがあった。 31日によろずやの方がひとり来るため、自分たちでできることを洗い出してもらい、やれることを進めていく。 ●店舗デザイン 外装デザイン案で黒かグレーを基調とした落ち着いた感じ。 グレーと木で温かみのある空間を考えている。 本棚をあえて未完成な感じにしておく。 個人の本を置いたり、地域に寄り添った本棚にしたい。 お気に入りの本やおすすめの本

            第2回 COWRITE会議

            COWRITE COFFEEの今野直倫です☕ 今週の会議の様子と内容を報告します🙂 今回も店長の北野氏と僕で今週の進捗と今後の店舗の方向性について話しました! 進捗状況について ▼内装打ち合わせ内装をお願いしているチーム『よろずや』さんとミーティングを行いました。 COWRITE COFFEEの「みんなでやる」というのが面白いのではないかというところから、コンセプトから提案していただきました! 新店舗の地域についてのリサーチもしていただき、地域は子連れや30~40

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            第1回 COWRITE会議

            COWRITE COFFEEの今野直倫です☕ 新店舗についての会議を僕と北野店長で行いました💻️ 今回からは会議の様子と内容を週1ペースで報告していきます! 新店舗の進捗について 内装のコンセプト案 個人ロースターさんの取引について YouTubeの方向性について SNSの運営について クラウドファンディングの返礼品について プレスリリース ※この記事は、2ヶ月前にコミュニティ内用に書いたnoteになります。 ▼COWRITE COFFEEのオープンチャ

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            世界仰天ニュースさんの取材 Part 4

            COWRITE COFFEEの今野直倫です☕️ 今日は仰天ニュースの取材Part4です。1回の取材を分割してお届けしてきましたが、今回で最後です(笑)。 Part1 Part2 Part3 スタッフ:いつ頃からコーヒーにはまったんですか? 今野  :子どものころから好きだったんですが、本格的にはまったのはこの事件の1年前くらいだったと思います。 スタッフ:近くに焙煎するお店があるのも好きになりやすかったりしたんですか? 今野  :そうですね スタッフ:いつく

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            千葉での最終営業日が終了しました。

            COWRITE COFFEEの今野直倫です☕️ 最終営業日の営業が終わりました… さみしいですね…あっという間でした。 前向きな終わりではありますが、ここで半年以上やってきて思い入れもあったので、少しさみしい気持ちでの営業でした。 お客さんは常連さんから新規の方もいらっしゃって、新規の方は「初めまして、今日で終わりなんです」となって少し申し訳ない気持ちでした…。 千葉のお店で最後のお客さんは常連さんの方で、営業時間終了ギリギリにいらっしゃったのですが、在庫もなかった

            クラウドファンディングが終了しました!!

            COWRITE COFFEEの今野直倫です☕️ 今日(4月28日)の23時にクラウドファンディングが終了しました! 最終の着地は105万円です✨ 皆さま、多くのご支援・拡散・ご協力ありがとうございました! ご支援くださった皆さまからの温かいコメントなどもあるのでぜひみてください!! クラウドファンディングが終わったんですが、この資金が振り込まれるのが2か月後で少しタイムラグが発生します…。 それまでは自己資金でお店の初期費用やクラウドファンディングの返礼品を作った

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            世界仰天ニュースさんの取材 Part3

            COWRITE COFFEEの今野直倫です☕️ 今回は仰天ニュースの取材の様子のPart 3になります。 Part1 Part2 スタッフ:なんとかトイレにたどりついて便意はあるけど何も出ないって感じですか? 今野  :そうですね。 スタッフ:この日は仕事の予定などはあったんですか? 今野  :ちょっと前のことで記憶がないですね…。あとで調べます。 スタッフ:どのくらいしんどかったんですか? 今野  :30分くらいですかね。 スタッフ:救急車呼びたくなりま

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            世界仰天ニュースさんの取材 Part2

            COWRITE COFFEEの今野直倫です☕️ 今日は先日に引き続き仰天ニュースの取材内容のPart2です。 ※Part1があるので、そちらを先にお読みいただくと内容がわかるかと思います。 スタッフ:新鮮な方は風味とか泡立ち方などはどうだった? 今野  :新しい方は膨らんで、味もおいしかったですね。 スタッフ:古い方はお湯をかけるとどうなりました? 今野  :古い方は全く膨らまずにお湯がしみ込んでいく感じです。 スタッフ:見ためから美味しくなさそうですね。    

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