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京都個人居酒屋の金髪店長（のむらけんほ）
2022年10月8日 15:55
皆さんは一番好きな季節はいつでしょうか。僕は「秋」が一番好きです。徐々に涼しくなってきて夏とお別れをする寂しさを感じながら、ハロウィンやクリスマスムードに街一色で向かっていく雰囲気がたまらなく好きです。今年も1人でその雰囲気を味わうことになりそうですが、、早速ですが、今回は「店舗物件の内装とメニュー開発」について触れていきたいと思います。お店の内装について店舗物件を決める際、
2022年10月5日 17:46
昨日お店の定休日だったので1人で京都の「嵐山」にいってきました。絶対に1人で行くところでは無いのですが、街中みたいにギスギスしている人や、バタバタしている人が誰もおらず、幸せな空気が流れていていいリフレッシュになりました。ただ、次は絶対に彼女といきます。早速ですが、本日は出店計画についての内容に触れていきたいと思います。出店場所の選び方僕らは相方の生まれ育った「地元」を出店場所に選
2022年10月4日 14:38
本題に移る前に面白いアイスブレイクを考えていたら何も思いつかず、女子大生たちを横にスタバのコーヒーをただ飲み干してしまいました。京都は面白い街で、チェーン店の参入が極めて難しい場所だそうです。新しいお店に対して抵抗がある方が多く、昔から何十年とやっているお店に、通い続ける方が多いからだそうです。良くも悪くも、大きな変化を求めていないこの街だからこそ、日本ならではの文化や、景色が残っ
2022年10月2日 17:24
なんだかんだ今のところ毎日書き続けられているけど、3日坊主にならないように頑張ります。。もともと黒髪だったんですが、2ヶ月前くらいに金髪にして、お店で唯一標準語なので、なぜかお客さんからゲイの疑惑が消えません。最近は新規のお客さんも「噂には聞いています！」なんて言ってくるので、僕自身も恋愛対象が女性なのか男性なのかよく分からなくなってきました。さて温まったところで本題です！今日は
2022年10月1日 17:12
今日から本格的に飲食店の記事を書いていこうと思います。ニッチな内容になるかもしれないのと、当たり前のことも書いていますが、温かい気持ちで見てもらえると嬉しいです！飲食業界は1年以内の廃業率が18.7%で、業界の中でもトップです。それは参入しやすいため無知な方が多いからだと個人的に思っています。絶対に成功する秘訣はないけれど、絶対に失敗するやり方をしてしまうと、潰れてしまうので正しい
