加藤裕子

生活文化ジャーナリストの肩書で仕事をしています。 衣食住のこと、ボランティアでやってい…

加藤裕子

生活文化ジャーナリストの肩書で仕事をしています。 衣食住のこと、ボランティアでやっている読み聞かせやストーリーテリングのこと、趣味の鉄道、ベジタリアン＆ヴィーガンの話など。

  • ベジタリアン＆ヴィーガン

  • 子鉄に引かれて鉄の道

    鉄道好きな小学生息子の鉄まわりを綴ります。私自身は鉄分軽めの乗り鉄ですが豪華列車より普通のローカル線が好きです。

  • 朝の読み聞かせ

    小学校での朝の読み聞かせの時間に読んだ絵本や昔話（ストーリーテリング）の紹介をしています。

第５回ベジタリアン・ヴィーガンJAS制定プロジェクトチーム委員会リポート

2021年1月18日、衆議院第一議員会館にて、「農林水産省ベジタリアン又はヴィーガンに適した食品等JAS制定プロジェクトチーム」第５回委員会が行われました。当初の予定では４回の委員会を経てJAS規格原案をまとめるとされていましたが、いくつかの確認事項を詰めるため、５回目の委員会が開催されました。 ※第１回委員会のリポート（委員会発足の経緯、JASや今回の規格の元となる国際規格ISO-23662の説明、制定に向けた今後の予定など）、第２回委員会、第3回委員会、第４回委員会のリポ

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    • ベジ議連第7回リポート

      2021年12月21日、衆議院第二議員会館にてベジ議連（正式名称は「ベジタリアン/ヴィーガン関連制度推進のための議員連盟」）の第７回総会が行われました。※これまでの議連のリポートはリンクからご覧ください（第1回、第2回、第３回、第４回、第5回、第6回）。 前回（2021年5月26日）から間が空きましたが、その間、ベジタリアン・ヴィーガンJAS規格制定について民間団体等との意見交換会が複数回行われています。（2021年5月11日から、議連とは別に「ベジタリアン・ヴィーガンJA

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      • 第４回ベジタリアン・ヴィーガンJAS制定プロジェクトチーム委員会リポート

        2021年12月13日、衆議院第二議員会館にて、「農林水産省ベジタリアン又はヴィーガンに適した食品等JAS制定プロジェクトチーム」第4回委員会が行われました。当初は11月開催の予定でしが、10月31日に衆議院議員総選挙が行われた関係で日程が変更されました。 ※第１回委員会のリポート（委員会発足の経緯、JASや今回の規格の元となる国際規格ISO-23662の説明、制定に向けた今後の予定など）、第２回委員会のリポート、第3回委員会のリポートについては、リンクからご覧ください。

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        • 第3回ベジタリアン・ヴィーガンJAS制定プロジェクトチーム委員会リポート

          2021年９月７日、衆議院第二議員会館にて、「農林水産省ベジタリアン又はヴィーガンに適した食品等JAS制定プロジェクトチーム」第３回委員会が行われました。 ※第１回委員会のリポート（委員会発足の経緯、JASや今回の規格の元となる国際規格ISO-２３６６２の説明、制定に向けた今後の予定など）、第２回委員会のリポートについては、リンクからご覧ください。 プロジェクトチーム委員会出席者一覧「ベジタリアン・ヴィーガンJAS」のプロジェクトチーム委員会（第３回）出席者は以下になります

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        第５回ベジタリアン・ヴィーガンJAS制定プロジェクトチーム委員会リポート

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        マガジン

        • ベジタリアン＆ヴィーガン
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        記事

          第2回ベジタリアン・ヴィーガンJAS制定プロジェクトチーム委員会リポート

          2021年７月６日、衆議院第二議員会館にて、「農林水産省ベジタリアン又はヴィーガンに適した食品等JAS制定プロジェクトチーム」第２回委員会が行われました。日本ではベジタリアン、ヴィーガンについての理解が不足し、不適切な材料を使っていてもベジタリアン、ヴィーガンとして提供されるケースが少なくありません。こうした状況を改善するため、ベジタリアン・ヴィーガンJAS制定に向けた議論が始まっています。 ※2021年5月に行われた第１回委員会のリポート（委員会発足の経緯、JASや今回の

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          第2回ベジタリアン・ヴィーガンJAS制定プロジェクトチーム委員会リポート

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          ベジ議連第6回レポート

          2021年5月26日、衆議院第一議員会館国際会議室にてベジ議連（正式名称は「ベジタリアン/ヴィーガン関連制度推進のための議員連盟」）の第6回総会が行われました。5月11日に「ベジタリアン・ヴィーガンJAS規格プロジェクトチーム（PT）」第一回委員会が行われたことを受け、今後、ベジタリアン・ヴィーガンJAS規格の制定をどう進めていくかについて話し合われました。「ベジタリアン又はヴィーガンに適した食品等JAS」は食品と飲食店それぞれへの認証制度として、2022年3月に制定が見込ま

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          ベジ議連第6回レポート

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          ベジタリアン・ヴィーガンJAS制定プロジェクトチーム委員会発足

          　日本でも最近ベジタリアン、ヴィーガンOKの食品やレストランが増えてきています。元々は2020年オリンピック・パラリンピック開催を見据えた、インバウンド需要を捉えるための動きだったのかもしれませんが、世界的なトレンドやコロナ禍で高まった健康志向などにより、国内での反応もなかなか悪くないようです。 　ただ、日本ではまだまだベジタリアン、ヴィーガンについての理解が不足しており、不適切な材料を使っていてもベジタリアン、ヴィーガンとして提供されるケースも見られます。そのため、201

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          ベジタリアン・ヴィーガンJAS制定プロジェクトチーム委員会発足

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          ベジ議連第５回レポート

          2021年2月19日、衆議院第二議員会館にてベジ議連（正式名称は「ベジタリアン/ヴィーガン関連制度推進のための議員連盟」）の第５回総会が行われました。 ※これまでの議連のリポートはリンクからご覧ください（第1回、第2回、第３回、第４回）。 ※ベジ議連については海外の関心も高いそうです。東京ヴィーガン共同代表ナディア・マケックニーさんのご協力により、David Buistさんが翻訳してくれた英語版を日本語版の後に掲載しています。（You can find the Engli

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          ベジ議連第４回レポート

          2020年11月17日、衆議院第二議員会館にてベジ議連（正式名称は「ベジタリアン/ヴィーガン関連制度推進のための議員連盟」）の第４回総会が行われました。 ※これまでの議連のリポートはリンクからご覧ください（第1回、第2回、第３回）。 ※ベジ議連については海外の関心も高いそうです。東京ヴィーガン共同代表ナディア・マケックニーさんのご協力により、David Buistさんが翻訳してくれた英語版を日本語版の後に掲載しています。（You can find the English

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          ベジ議連第４回レポート

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          コロナ禍でも鉄の旅は変わらない（ひたすら乗るだけ）

          　コロナ禍のため、春休みに計画していた1泊の鉄旅もキャンセル、それから「見る鉄」「（3密避けての）撮る鉄」「時刻表鉄」「妄想路線図作成」等々にいそしんでいた子鉄の息子（鉄は暇つぶしが得意！）ですが、感染症対策で気をつけるべきこともだいたい見えてきたので、短い夏休みの最終日に久しぶりに乗り鉄に出かけることにしました。 　その頃、私達が住む東京では感染者数が増加していたこともあり、今回は感染拡大予防を意識して日帰りの鉄旅です。「何線に乗りたい？」と息子に聞くと、返ってきた答えは

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          コロナ禍でも鉄の旅は変わらない（ひたすら乗るだけ）

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          ベジ議連第3回レポート

          　2020年4月2日、衆議院第二議員会館にてベジ議連（正式名称は「ベジタリアン/ヴィーガン関連制度推進のための議員連盟」）の第3回総会が行われました。※これまでの議連のリポートはリンクからご覧ください（第1回、第2回）。新型コロナウイルス流行下、ドアと窓を開けた会議室には議員と行政側出席者のみが集まり、関連団体はZoomで参加（ミートフリーマンデー・オールジャパンを除く）、この記事もZoomで傍聴した内容を元に書いています。 ベジ議連役員（第3回総会出席議員は太字） 会長

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          ベジ議連第3回レポート

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          日本初のヴィーガンコンビニ＆ファミレス VEGAN STORE主宰・鈴木翔子さんインタビュー（その２）

          （その１）はこちら。 ２０１９年１２月３日にオープンした日本初のヴィーガンコンビニ＆ファミレス、VEGAN STORE。運営元であるglobal meets合同会社代表の鈴木翔子さんは「介護業界に就職した後も何かと食に関わる機会が多く、気がつけば介護と飲食の二足のわらじで仕事をするようになっていました」と言います。オーナーとして多忙を極める中でVEGAN STORE の厨房で自ら調理もする鈴木さんに、どのような経緯でヴィーガンに興味を持ち、VEGAN STORE 開業に至っ

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          日本初のヴィーガンコンビニ＆ファミレス VEGAN STORE主宰・鈴木翔子さんインタビュー（その２）

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          日本初のヴィーガンコンビニ＆ファミレス VEGAN STORE主宰・鈴木翔子さんインタビュー（その１）

          　２０１９年１２月３日に日本初のヴィーガンコンビニ＆ファミレスとして東京・浅草にオープンしたVEGAN STORE。オープンに先立って開かれたレセプションの様子はこちらでリポートしましたが、それから約１ヶ月半が経過した2020年1月27日、VEGAN STOREを運営するglobal meets合同会社代表の鈴木翔子さんに開店の経緯や今後の展開について取材しました。 見えてきた多様なニーズ 「12月1日のオープニング・レセプションの日、店の前にできた長い行列を見て、『こんな

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          日本初のヴィーガンコンビニ＆ファミレス VEGAN STORE主宰・鈴木翔子さんインタビュー（その１）

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          【朝の読み聞かせ】「春になれば、またいいこともある」という言葉が胸に沁みる日本の昔話

          突然の「休校」にざわつく教室で　コロナウイルス対策で「全国小中高休校要請」のニュースが発表された翌日の朝、いつも担当している５年生の教室に朝の読み聞かせをしに行きました。突然のことに、学校はなんとなくざわついた雰囲気……いつも朝の読み聞かせでは机を後ろに下げて、子どもたちは床に座って聴くのですが、今日はその余裕がなかったのか、子どもたちはそれぞれの席についたまま。距離も遠くなるし、語るときの視線も分散させなければならないし、子どもたちが気が散るものが机の上にあったりと、おはな

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          【朝の読み聞かせ】「春になれば、またいいこともある」という言葉が胸に沁みる日本の昔話

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          ベジ議連第二回リポート

          　ベジ議連（正式名称は「ベジタリアン/ヴィーガン関連制度推進のための議員連盟」）は、２０２０年東京オリンピック・パラリンピックを前に日本のベジタリアン・ヴィーガン環境を整備することを目指す超党派の国会議員による議連です。 　２０１９年１１月の設立総会（リポートはこちらから）に続き、衆議院第二議員会館にて２０１９年１２月２日に総会が開かれました。設立総会のときは話題性もあり、各メディアの取材で賑わっていましたが、この日の報道陣は数社のみ。報道のフォローアップも期待したいところ

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          ベジ議連第二回リポート

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          どうしても読みたかったアフガニスタンの絵本

          中村哲先生とアフガニスタンのこと　私が初めてアフガニスタン料理と出会ったのは1999年、アメリカ東海岸の都市ボルティモアのレストランでのことでした。その美味しさに驚くと共に、アメリカの主要都市にはアフガニスタンからの難民・移民が開いたレストランがごく普通に存在していることを知りました。世界中のグルメが食べられると思っていた東京で食べられない料理があること、しかも、その料理が本当に美味しいことは、私にとって大きなカルチャーショックでした。以来、私の夢は「アフガニスタンで本場のア

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          どうしても読みたかったアフガニスタンの絵本

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