新春をことほぐ「河豚」の旨み 厳しい冬に耐えた孟宗竹に舌鼓
新年あけましておめでとうございます。気ぜわしい師走を乗り切り、おせちやおとそでホッと一息、新たな気持ちになる1月は、新春を祝う天然物の河豚(フグ)をご賞味いただきたいですね。そのほかにも、暖かな春にそなえて甘みをたくわえた筍(タケノコ)と、パンチのある風味の老舗の鮒寿司もご用意しています。
◆味がきれいな天然物のトラフグ高級魚のひとつであるトラフグ。天然物は海を自由に動き回って新鮮なエサを食べているので、身につく味が全く違います。
天然物は養殖と比べようもないほど味がきれい