人気の記事一覧
生食可、「幸福丸」はあんずか梅か〜シンプルに混ぜて焼くだけ、生あんずのしっとりウイーン風ケーキ（長野県産幸福丸）
ふるさと納税でどーんと大箱4.5kg、福井県越前町から福井梅（紅映梅）来る〜追熟梅はエステルの香り？（福井県産紅映梅その１）
大粒で酸っぱ〜い！クエン酸はレモン並、だから美味しい杉田梅、とうとう来る…！梅干しと炊飯器で甘露煮、杉田梅ひと粒ゼリー（小田原産杉田梅その１）
青森・秋田の大きな大きな杏梅、なにわ（八助）・おうみ梅干しの天日干し開始（八助梅・おうみ梅その２）
とうとう今年も…梅干しの塩漬け中に発生した産膜酵母の除去と洗浄・消毒、そして紫蘇漬け（福井県産紅映梅梅その２、五郎梅その２）
山形産の杏系ジャンボ梅、豊後梅と節田梅の天日干しとしそ漬け及びその後（山形産節田梅・豊後梅その２・完成編）
「福井梅」とは何ぞや？米原駅の梅そば、富山駅・金沢駅のとろろ昆布おむすびから続く旅〜福井梅の梅干しをマキノピックランド（滋賀県）で買う
「梅わり器」で青梅を割る～今年もやって来た会津の青いダイヤ、高田梅を割って塩漬けと甘漬けに（2024高田梅その１）
生梅が３ｋｇあったらどう使う？熟の加減で分けてカリカリ梅と梅干し、追熟させて梅味噌と完熟梅のジャム（2024十郎梅その２）
東北有数の梅の産地、江刺梅林のとんがり梅来る（与太郎梅（仮）その１）
追熟させずに漬ける美しいまんまる希少梅、氷見市生まれの富山県指定品種「氷見稲積梅」の梅干しキットをふるさと納税で（富山県産氷見稲積梅その１）
”桃”の台木に梅を接ぎ木して生まれたつるっとかわいいトロピカルな希少梅、愛知県知多市の「佐布里（そうり）梅」来る～（愛知県産佐布里梅その１）
干し作業に最も苦心した会津のジャンボ梅、完熟高田梅の梅干し完成＆天日干し中はハクビシンにも要注意（完熟高田梅その３・完成編）
３種類の漬け方を試した城州白の天日干し完了〜低塩やはちみつ入りで漬けた梅干しの味の変化について（城州白その４、完成編）
谷沢梅天日干し終了＆紫蘇漬け、高田梅（完熟）干し始め〜熟し過ぎの巨大梅は皮破れ多発で梅干しには不向きか（谷沢梅その３完成編、完熟高田梅その２）
砂糖漬けから３週間でかなりしわしわに〜初挑戦中｢話梅（中国の甘い干し梅）｣の途中経過①（白加賀梅その２・千光梅その２・ローゼンの梅その１）
「きょうだい」とはあの兄弟由来の名！曾我梅林の杉田系希少種、ハート型がかわいい「五郎梅」来る（神奈川県小田原市産五郎梅その１）
２０２４梅シーズン最後の梅購入、初めての「石川一号」は城州白に匹敵する香りの良さと愛らしさを持つエリート種（石川県産石川一号その１）
【今週の週末ごはん】#24 今年の新梅・鶯宿梅＆高田梅のカリカリ漬できた！鰻＋実山椒とごぼうのごはん、塩抜き高菜と厚揚げの炒め煮（鶯宿梅その２、2024高田梅その２）
２０２４梅シーズン天日干し開始、まずは地元神奈川の十郎梅から〜（2024十郎梅その３）
