カリン（花梨）の花が咲きました！ピンク色の可愛 い花弁は5枚です。中国伝来のバラ科の落葉樹で、 良い香りがする黄色い実は ハチミツ漬け、ジャム、 カリン酒などで親しまれます。生の実はとても固く て、しかもアミグダリンという有毒成分も含まれる ので加工は必須。花言葉は「唯一の恋」。

カリン酒。なんかね、オシャレな味わい。 カリンは香りが抜群に良い果実。だけど、食べられたものじゃないくらいシブい。 お酒に漬ける時も３ヶ月ぐらいで実を取り出さないとシブくなっちゃう。コレは実を取り出して1年ぐらい。まろやか〜。

☀文化の日。朝から不安なニュースが流れてるけど、玄関先のカリンを収穫。 小ぶりだけど15個穫れた。 近年稀な豊作✨ これから洗濯物干して、カリン酒を作ろうと思う。