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#ワイン
ワイン好きに捧げるレシピ#18《パプリカと豚ばら肉と白ワインと》
皆さんは、豚肉を食べるときに何を合わせますか？
筆者は最近、肉料理×白ワインのペアリングにハマっています。
旨味のジュースが溢れる肉料理と、豊かな果実味・酸味を兼ね備える白ワインとの相性は最高です！
過去に鶏むね肉のペアリングをご紹介しましたが、今回は豚ばら肉に焦点を当ててみます。
パプリカとなすの洋風角煮【材料】
【作り方】
お箸で簡単に切れるほどやわらかく肉厚な豚肉、くたくたで甘味の
ワイン好きに捧げるレシピ#7《カカオとシンシンと赤ワインと》
近所のお肉屋さんで、シンシンという面白い名前の塊肉を発見！
調べてみると、シンシン（芯芯）は別名マルシンともよばれ、もも肉の一つであるシンタマ（芯玉）の中からわずかしかとることができない稀少価値の高いお肉、とのこと。
今回は、こちらのシンシンと赤ワインのペアリングに挑戦してみます。
チョコレート味噌ソースの牛ステーキ/Beef steak with chocolate miso sauceこ