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#パン屋
パン職人の修造 江川と修造 初めに
パン職人の修造は、口数の少ない主人公の田所修造（たどころしゅうぞう）がパンにまつわる色々な出来事に出会うお話です。元は2021年3月に「パン屋のグロワール」のホームページのブログで始まりました。
九州から関東に出てきてパンロンドというパン屋に就職した田所修造は、妻の律子（りつこ）と緑（みどり）を日本に残してドイツにパンの修業に行き、26歳で日本に戻って2人と再会。またパンロンドの店主柚木（通称親
パン職人の修造55 江川と修造シリーズ honeycomb structure
ベッカライホルツでは修造、江川、鷲羽の３人が選考会のパンデコレ（飾りパン）の練習をしてしていた。
修造はブルーベリーで色付けした生地で修造の故郷の山に夏になると風にゆらゆら揺れる愛らしい『ヒゴダイ』という葱坊主によく似た花をモチーフにしている。
その後上品な夕顔や、ヒゴシオンなどの紫色の高山植物を次々に作っていった。
それを見た江川は修造の助手の座を鷲羽や他の選手に取られまいと執念の炎を燃やし
パン職人の修造51 江川と修造シリーズ イーグルフエザー
「僕もちょっと良いですか？」江川も口を挟んだ。
「ほら成形してるところとバゲットを乗せる板が離れすぎてて運んで置いてると形が悪くなっちゃう。近くに置いてやればいいのになんでわざわざ遠くに置くのかちょっと思っちゃいました」
「作業する時にさ、同じ事を繰り返す瞬間があるんだよ。その時に手は動かして頭の中では次にする事どころかその日の行程をすでに考えておく、するとえーととか言って次に何するかその時に
パン職人の修造50 江川と修造シリーズ イーグルフエザー
大木が帰ろうとする鷲羽と江川を呼び止めた。
「お前達には修行も兼ねてベーカリーベークウェルのヘルプに行ってもらう、江川が次に空いてる日に鷲羽も行ってきて良い。江川、決まったらメールくれよ」
「はい」
帰りの電車で江川は修造に質問した。
「ヘルプってどんな事をすれば良いんですか？」
「そうだな。ベークウェルって5店舗ある町のパン屋さんなんだけど、そのお店がイベントとかしたら沢山のお客さんに
パン職人の修造27 江川と修造シリーズ 背の高い挑戦者 江川Flapping to the future
修造はADに腕を掴まれて「こちらです」と言われて台の前に座らされ、アイマスクをさせられた。
「何が始まるんだ？」
「さあ、それではこちらのクリームシチュー5皿の中から愛する奥様の手料理を当てて頂きます！」
修造の前に5皿のクリームシチューが置かれた。
マウンテンがクリームシチューの作り手を紹介した「一つは奥様の手料理です。そして名店【グリル篠沢】。コンビニのレトルト。スーパーの惣菜。そして
パン職人の修造20 江川と修造シリーズ 催事だよ！全員集合！ 江川Small progress
2台の車は開始時間に遅れて催事場に着いた。
蒲浦が慌てて来て修造に「いや〜無事で良かったですね！準備お願いします」と言った。
「蒲浦さん、すみません遅れて」
荷物を運びながら他の店を見ると結構沢山の人が並んでパンを買っている。
「出遅れたな。とりあえず持ってきた生地をなんとかしないと。失敗するとカレーが破裂するからな」
公園には合計30軒ほどのパン屋がいて、各ブースに設置されたテーブルに