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上位 「5%」 の 「超・お得意様」 が … どれほど多くの貢献をしてくれているか?
上位 「5%」 の
「超・お得意様」 の
お客様たちが
知らないところで
どれほど多くの貢献をしてくれているか?
上位 「5%」 の
超・お得意様は
お客さんとして
多額の売上をもたらしてくれながら
さらに、同時に
下記のようなことを
「無報酬=ノーギャラ」 で
担当してくれています!
◎ お店を
「クチコミ」 してくれる
◎ 魅力的な言葉で
「クチコミ」 してくれる
自分の脚で動いて獲得した 「知見=ちけん」 vs 「本やネットで記憶した知識」 … 「深さがぜんぜん違い」 ます!
“Insight" インサイト
… 自動車の名前じゃありません (笑)
直訳すると
「洞察」 「直感」 「発見」
「洞察力」 「眼識」 「識見」
もっと、わかりやすく言うと …
物ごとの
実態 (真相=真実) を
見抜く力、洞察力のことで
実際に見て知ること
また、見聞きして 「得た知識」
「見解」 「見識」
最近では
「知見=ちけん」という表現が
多く使われるようになりました!
かっこ良いか?どうか?と、お店の売上とは、関係があるのか?
かっこ良いか?どうか?
私は、その前に …
らしいか? らしくないか?
それを 「優先して」 考えます!
例えば、50年続くような
老舗のラーメン屋さんに …
最新のモダンな
インテリアデザインの内装を施しても
開店した一瞬は
かなりの話題を呼ぶかもしれませんが
(そのミスマッチの斬新さで)
残念ながら
「らしくない」 ので
その話題性についてや
または来店するお客様の多さが
長続
まるで 「神の力が働いた」 かのように 「お客さんが増えている」 のは、「4種類の外部の要因の影響」 です!
日に日に
混んできているのを
ハッキリ感じ取れるのが
日本生命札幌ビル
NOASIS 3.4 地下1階の
「PRONTO プロント」 です!
しかしながら、このお店が
何か新しく素晴らしいことを
始めたわけではありません
↓ ↓ ↓
PRONTO プロントの
提供するコンテンツは
ほとんど進化していないのに
お客さんの数だけが
どんどん増えているのです
↓ ↓ ↓
近隣の 「競合
まるで 「友だち食堂?」 … それはビジネスというよりは、趣味の世界?
まるで “友だち食堂" のように
知人・友人を
お客さんとして集めてきて
「あー忙しい」 などと言っているうちは
まだまだ商売の赤ん坊のようなものです
本当の勝負は
「そこを過ぎてから」 始まります!
「持続可能な商売」 のためには
知人・友人相手ではない
本当の意味での 「集客」 について
プロフェッショナルに
ならなければいけません
そうしなければ …
この 弱肉強食 の
中小
飲食店のブランディング 「PART3」 … 代表的な 「40個の要素」
【A】メニュー (商品) による
… 「飲食店ブランディング」
1. 食材の選択・調理方法 (技術)
2. 料理の盛り付け・量コントロール
3. 料理の提供方法 (料理の温度を含む)
4. 食器・グラスの選択
5. 各メニューの価格 (プライシング)
6. 各メニューの名前 (ネーミング)
7. 各メニューのキャッチコピー
8. テーブルカスター (テーブル上の調味料など)
【B】ス
“〇〇〇〇〇のようなお客さん” に来てもらいたい … ブランディング 「PART2」
ブランディングとは …
さまざまな解釈があるのですが …
その一つが (この画像)
下記のようなイメージです!
※ 飲食店を例にしています!
来て欲しい 「お客さんの種類」 へ
… 語りかけること!
“〇〇〇〇〇のような" お客さんに
… ご来店いただきたい
“〇〇〇〇〇のような" お客さんに
… 購入してもらいたい
いま流行りの言葉を使えば …
商品やサービスの
「提供
お客様は 「スタッフから説得されたい」 のではなく 「自分自身で納得したい」 のです!
お客様は …
♬ スタッフから
「説得」 されたいのではなく
♬ 自分自身で
「納得」 したいのです!
▶ なぜ? そのメニューを
オーダーしなければいけないか?
「その理由」 を
お客様自分自身で 「納得したい」
お客様は、いま自分が
購入しようとしていること
お客様は、いま自分が
オーダーしようとしていることが
「間違いではない」 と
お客様=自分自身
今さら人には聞けない 「ブランディング」 という言葉の持つ、深~い意味!
今さら 「人には聞けない」 ですよね (笑)
「ブランディング」 っていう言葉
よく・よく、耳にするけれど
その意味って …
どのように解釈すればイイのか~ (笑)
◎ 会社を 「ブランディング」 する
◎ 商品を 「ブランディング」 する
◎ サービスを 「ブランディング」 する
◎ 個人を 「ブランディング」 する
いろいろ、ありますが …
ここでは …
「商品ブランディング」 とい
「強引」 に 「説得されて」 動かされている?… 決して 「納得していません」
ミーティングなどで
かなり感情的になるくらいに
激論を交わしたとしても
そこで 「決まったこと」 は
「決まった通りに動く」
これは、会議へ参加する人たちが
守らなければいけない 「鉄則」 です!
そして、これが出来ない人は
会議には、呼ばれなくなります!
その一方で
モンスター・ペアレンツならぬ
モンスター・オーナーのような人も
世の中には、たくさんいます!
モンスター・オーナーによ
何か 「ひらめいて」 思いついたら、すぐに 「8方向から」 考え直してみる!
昔から、よく言われている
【人|物 (もの)|カネ】
最近は、この3つに
【情報】を、加えて
“4種の神器"
などと、呼ばれています!
上手に機能している
or 長期間にわたって継続している
そんな 良質なチーム の
マネージメント (運営&経営) は
最低でも 「8面体」 以上で
考えられています!
逆に言えば …
「複数の面体」 で
多方向から考えられない
そんな 「マネージメン
好かれなくてもよいので嫌われないことが大切/仲間という言葉を必要以上に大切にする 「日本人」 気質!
「仲間」 という言葉を
必要以上に大切にする人が
特に 「日本人には多い」 わけです
なぜなら …
日本は 「島国=しまぐに」 で
長~い歴史の中で
移民や他民族が
海を渡って日本へ入ってくることもなく
単一民族で歴史を刻んできた国
他国から侵略されることが
ほとんどなかった
「2000年以上」 の 「歴史」 から
同じ民族同士の
「つかず離れずの関係」 を重視する
【仲間型
下手な鉄砲は数を打っても当たらない/新たなビジネスへ参入する場合!
【 まずは、やってみれば~ 】
いたるところで、よく聞くフレーズ!
【 下手な鉄砲、数打ちゃ当たる 】
ということは、10打数1安打でもイイ??
【 本当かな~?】
どういうことか?というと …
自分の個人趣味の世界ではない
「ビジネス」 で、考えてみると
まずは 「やってみた」
そして、その 「10打数」 に投下してしまった
◎ 時間
◎ 労力
◎ 知力
◎ 人脈の支援
小さな飲食店が、サイゼリヤに勝負を挑むことだって、不可能ではありません!
この画像を見て
「ピンと来たアナタ」 は
かなりの強者ですね!
この画像は
1942年 (昭和17年) 当時
「大日本帝国」 最大の領域・領土です!
現在の国名で書くと
韓国 (朝鮮半島) へ侵攻し
中国本土へ侵攻し (満州)
フィリピン・ベトナム・インドネシアへ
タイ・カンボジア・マレーシア・ミャンマーへ
「拡大」 に次ぐ
「拡大」 を繰り返して行き
大日本帝国の領域・領土は
この画
他人が経営する会社へ1度も勤めに出たことがない!… そういう 「2代目さん」 実は多い!
何年か前に
家具量販店 「大塚家具」 での
創業者 (父) と
その長女とによる
会社の承継をめぐる
まるで映画のような争いが
多くのメディアを巻き込んで
報道され続けました
その後、大塚家具は
ヤマダデンキに吸収合併され
会社自体は消滅しました!
“2代目" や “3代目" への
事業承継が上手に機能しなかった
「悪例の1つ」 と言えるかもしれません
北海道内においても
かなり知名度の
二兎 (にと)・三兎・四兎を追えば、すべての戦いで 「ぜんぶ負ける」 ことになります!
日本語には
ウサギ (兎) に例えた
名文句があります!
二兎 (にと) を追う者は
一兎 (いっと) をも得ず
実は、この言葉は
古代ギリシャ起源で
ヨーロッパで広く使われている
「ことわざ」 なのだそうです
※ 日本には
明治時代に入ってきた言葉
If you chase two rabbits,
you will not catch either one.
もし二匹のうさ