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【驚愕の一口!イルローザが生み出す究極の調和】

ちょっとした集まりやプチ贅沢に
持ってこいのシュークリーム。


シュークリームってスイーツというより、加工品、お菓子って感じがしませんか??



一方、イルローザのシュークリームはしっかりとスイーツしていますよ。



気軽に食べられるがゆえの、
どこでも購入できるので…



ぶっちゃけもう、どこのものを食べても一緒じゃない??





そう思う人ほど、イルローザのシュークリームが与える体験は強烈です。



過去食べてきたのを一瞬で塗り替える、
シュークリームを超えたシュークリーム。


製作秘話をお話すると、その理由が見えてくると思うので、今日はほんの少しお話をしようと思います。


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新商品を開発するよりも、大変な事があります。



それは販売をやめる事です。



ましてそれが看板商品だった場合は・・・


「最高の出来だなぁ」

「でも、シュー皮とクリームの一体感が、極まってないなぁ」

そんな発注を受け、いつものように、最高を目指しましたが・・・


できませんでした。




もう既にその商品のクオリティは、天井に到達していました。



改良すれば、今のレシピが崩壊する。




看板商品「和三盆シュークリーム」




「”シュークリームを上品だ”って思ったのはイルローザさんが初めて」



「3世代で集まる時は、絶対ここのシューなんですよ」



店舗の店長からも、継続を望む声が多数。



もう今のままでいいんじゃないだろうか。






「その評価を超えればいいだけよ」

という無茶ぶりに触発され、看板商品のリニューアルが決まりました。


「前の方が好きだった」



リニューアルすると、必ずこのようなお声も頂戴します。



それも覚悟の上で、皮とクリームの一体感を極めました。




そうして辿り着いた究極がこちら




よく見かけるシュークリームの風貌です。



シュー皮をよ~く見てみると・・・




皮の形状が不揃いなんですよ。



この焼き上がりを



「いいなあ。不均一であればあるほどいいのよ」
と製造顧問は呟き、職人を褒めます。





毎朝5時に、シュー皮を焼き上げ、新鮮なクリームをひとつひとつ愛情と一緒に注ぎ込み、店頭に並びます。



そんな真心に、こだわりが加わることで・・・



究極が生まれます。






マダガスカル産の高級バニラビーンズ。



徳島のとれたて卵、たっぷりのカスタードクリーム。



口溶けスッキリの純生クリーム配合の・・・



特別なクリーム。



これを全力で受け止める・・・
不均一なほどいいシュー皮!!!


”不均一”


たったこれだけで、クオリティが分かります。


焼くまでの火の入れ具合や生地の扱い方。


工程を見なくとも、職人が良い仕事をしたか焼き上がりだけで、全て判断がつきます。





この不均一なシュー皮は、噛むたびに一層深まる風味をお楽しみいただけるよう、


2種類の国産小麦を絶妙にブレンドしています。



そして、たっぷりのバターを使用することで、リッチなクリームとの調和を保つ、究極の一体感を引き立てる、まさに究極専用のシュー皮です。


作り手による個性。



それは時に、目立つべきじゃない場面で現れることもあります。



これを最大限そぎ落とし、シンプルに、シンプルに。



シュークリームだけを考えて、洗練させた・・・

シュー(皮)とクリームの一体感。


突き詰めることで、どこにも到底表現できない
究極の一体感が生まれました。


全部均一に、一度で大量に焼ける!


商売に持ってこいの!!!!



シュー専用バターというものがあります。



それには、乳化剤やマーガリンといった添加物が含まれ、イルローザの素材の味わいを大切にする要素とは、真逆に位置します。




非常に便利ですが、小麦やバターの香りが感じられなかったり、皮とクリームの究極の一体感は表現できません。




当社は、作るのすら難しい、手間のかかる配合と手法で製作しています。



ここまで生真面目にシュークリームの一体感を追い求める所は珍しいのではないでしょうか。



看板商品を思い切ったリニューアルで到達させたシュークリームを超えたシュークリーム。


”シュー(皮)とクリームを同時に味わう”


この言葉の真意が理解できるのは、
イルローザのシュークリームだけです。





ちょっとした集まりやプチ贅沢したい時、 気軽に口にしてみてください。




どこのものを食べても一緒じゃない??






この概念を見事に打ち砕きます。


猛暑を忘れるほどの衝撃。
究極の一体感を噛みしめてみてください。



これは、イルローザのお菓子づくりの姿勢のほんの一部に過ぎません。

お菓子を購入した先を徹底的に考えたものづくり。

当社がリリースしているお菓子には、全て真心が反映されています。

職人の想いがひとつひとつお菓子として形に表現されています。

そんなイルローザの通販はこちら


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