よそじの台所から【1月30日の夕食　と　鶏ハツからの、わたしたちの先祖の話】

夫なし。子は独立。
アレルギー対策に 油をやめ、お肉、乳製品、卵、小麦粉、お米や砂糖を減らした食生活。
「家族のためのご飯」を卒業した40代。主に自炊の記録　と　自分を観察する日記。

残りの
・水筒の残りのルイボスティー
・鶏ハツ　の煮込（味付：薄切り生姜　ラカントS　醤油　みりん）
・青梗菜　を蒸したもの（味付：ポン酢）
and
・フィシュルの魚　を丼にしたもの　海苔
・佃煮（市販品）
・お吸い物（市販品）

鶏のレバーが好きです。でも、レバーのパックにセットで入っている（時もある）ハツも好きです。
ハツって鶏の心臓です。

その、ハツだけのパックを見つけたので買って甘辛く煮ました。
画像いちばん奥の器です。
中に入っているのは、鶏の心臓だけです。
鶏の心臓を半分にして、生姜と調味料で煮詰めました。
と、文字にするとインパクトが大きい。

そういえば

肉（鶏　豚　牛）の心臓は気にしても
魚の心臓って・・今ははじめて・・その存在について立ち止まったような気がします。
魚は切り身ばかり買っているので、捌くことは少ないけれど
全くしたことがないわけでもない。
でもその存在に気が付いたことがない。
「内臓」という一塊のものを、ただ捨てるものとして認識しているから、なのかな。

気になってちょっと調べてみたら
人類の先祖は魚類だった
と書いてあるものを見つける。

え、猿が最初じゃないの・・。

魚は背骨を持って生まれた最初の動物で、今いる鳥やほ乳動物などの最初の先祖ともいえるそうです。
鳥の羽や足、ほ乳動物の手や足は魚のヒレが進化してできたのだそうです。

そう・・な、のか・・・。
おじいちゃんやおばあちゃん、その親の親の親の親。
その先をずっと辿ると、魚・・なんだ・・ね？