よそじの台所から【1月12日の夕食　と　新しい調味料】

夫なし。子は独立。
アレルギー対策に 油をやめ、お肉、乳製品、卵、小麦粉、お米や砂糖を減らした食生活。
「家族のためのご飯」を卒業した40代。主に自炊の記録　と　自分を観察する日記。

残りの
・水筒の残りのルイボスティー
・茹でたブロッコリー　を白出汁に漬けておいたもの
・昨日残った　牛丼の具に　えのきだけ　を足したもの（味付：ラカントS　みりん　醤油）
and
・レタス　卵　長葱　のスープ（味付：鶏のスープ）
・ピーマン　の胡麻和え（味付：砂糖　醤油）

ピーマンの胡麻和えは最近のお気に入りで、3個使いこの一食で食べきってしまった。
スープは以前出かけた代々木上原の東京ジャーミイ（イスラム教寺院のモスク）の売店で買った、チキンスープの素を使用。

鍋にお湯を沸かして、斜めに切った長葱とスープの素を入れる。
解き卵をそろーっと流し入れ、半熟程度になったらコンロの火を止め、手でちぎった生のレタスがたっぷり入った丼に、熱いスープをかけレタスの歯応えの変化を楽しみながら食べる。

スープは食べ慣れた味とは違うけれど、嫌な癖はない。
これを使い切って、元の鶏ガラスープの素に戻したときにわたしの舌はどう反応するだろう。