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くりえのレシピ

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本
旨いやつだけ載せていきます。完全オリジナルレシピです。作ってみてくださいね。
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豆を喰らう。【絶品！大豆の胡麻絡めレシピ】

豆を喰らう。【絶品！大豆の胡麻絡めレシピ】

家に乾燥大豆はあるか？

乾燥大豆をザルで洗う

ボウルに入れて熱湯をぶっかける
（30分放置）

ザルで水分を切って片栗粉をまぶす

フライパンに少し多めの油で片栗粉をまぶした豆を炒める（10分くらい）

食べてみて豆が生っぽい味がしなければok

鍋に砂糖2:醤油1をいれ混ぜながら加熱する

沸々としたら火を止める

胡麻も適当にいれる

熱々の豆をザルにあげて余計な油分をきる

タレの鍋に入

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お茶の時間

お茶の時間

今日は店は暇だった。

ので、ちょっと余裕がある時にしか作らないホットビスケットを焼いた。

粉、ベーキングパウダー、塩、菜種油、黒糖シロップ、豆乳

この材料を一気に混ぜて一気に型抜きして、
190度で15分焼くだけ。

とても簡単で、大好きなおやつ。

今日はKUSMI TEAのsweet loveというブレンドティーを淹れてみた。中世の結婚詐欺師みたいな香りがするお茶だった。

ビスケッ

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Do you know 節蓮根？

Do you know 節蓮根？

蓮根の節捨ててませんか？

蓮根の節は東洋医学ではせき・のど・鼻の風邪の諸症状に効く生薬としても用いられています。ドラッグストアで売ってる風邪薬と同じ効能なのです！実はわたしも最近まで知らなかった！

すりおろして梅干しとお湯で割って飲むと咳止めに、細かく刻んで生姜とスープに入れると整腸作用と美肌作用があったり、いいことしかないのです。でも、調理するときに捨てる人が多いのよね。

今職場では地元石

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くりえのレシピ・乳製品と卵を使用しないクリスマスケーキ

くりえのレシピ・乳製品と卵を使用しないクリスマスケーキ

（ケーキのレシピは後半に載せてあります）

前に「菜食主義者」で書いたが、私はヴィーガン料理専門のカフェのシェフをしている。

この時期になると毎年そろそろ今年のクリスマスケーキのラインナップを決定しなければいけない。

ここで勤め先でのヴィーガンの定義をまず説明しておく。

1.動物系の食材を使用しない。それが含まれる調味料も使用しない。

2.原材料の原産国がわかるものを使用する。

3.食品

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旨い飯

旨い飯

飯が旨くないと気が済まない
子供のころ、うちの飯は不味かった
なので幼い時期から料理をはじめた

おままごとよりも早く包丁やガスが使えた
包丁やガスを使って怒られた事もなかった

なんであんなに小さかったのに怒らなかったのか？と母に聞いたことがある。
教えなくても、勝手にするようになってた
危なかったら注意しただろうけれど
見てて安心できたから
好きにさせてただけ。
と、母は答えた。

将来は料理

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