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#管理栄養士
薬膳は「想いやりごはん」
最近は「薬膳」をはじめ、「中医学」「東洋医学」といった言葉が広まり、雑誌もたくさん出ていたり、CMでも「生薬」を使ったものも多く出ています。
薬膳カレー、薬膳サラダなど、最近「薬膳～～」といった商品も多く出ていますが、それって本当に薬膳なの？と思ったことはありませんか？
今回は、「薬膳」とは、いったい何かをお話します。
＜薬膳とは…？＞薬膳のイメージを聞くと…
🍀匂いが強い
🍀普段
【薬膳の基礎】薬膳治療の3原則〈補瀉調〉
こんにちは☺国際中医薬膳師×管理栄養士の相川朋世です🍀
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【食を通してたくさんの人を笑顔に】をモットーに、食事でココロとカラダを整えて、毎日を“ごきげん”に過ごせるお手伝いをします。
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薬膳とは、中医学基礎理論に従い、その人の体調や体質、季節などに合わせて作る「オーダーメイドの料理」のことをいいます。
そして、
【薬膳の基礎】薬膳による4つの作用
こんにちは☺国際中医薬膳師×管理栄養士の相川朋世です🍀
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【食を通してたくさんの人を笑顔に】をモットーに、食事でココロとカラダを整えて、毎日を“ごきげん”に過ごせるお手伝いをします。
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薬膳とは、中医学基礎理論に従い、その人の体調や体質、季節などに合わせて作る「オーダーメイドの料理」のことをいいます。
そして、
【薬膳の基礎】中医学の３つのキーワード
こんにちは☺国際中医薬膳師×管理栄養士の相川朋世です🍀
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【食を通してたくさんの人を笑顔に】をモットーに、食事でココロとカラダを整えて、毎日を“ごきげん”に過ごせるお手伝いをします。
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薬膳のベースは中医学。中医学とは、中国の伝統医学のことを言います。
この中医学には2つのキーワードがあり、私たちが普段受け
【薬膳の基本】「中庸」を目指す、陰陽学説
こんにちは☺国際中医薬膳師×管理栄養士の相川朋世です🍀
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【食を通してたくさんの人を笑顔に】をモットーに、食事でココロとカラダを整えて毎日を“ごきげん”に過ごせるお手伝いをします。
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「陰陽」という言葉、聞いたことはあるけど、実際何のことを言っているかわからない人も多いと思います。薬膳を学ぶ前、私もそうでした
【薬膳の基礎】知っておきたい「気血津」と「五臓」
こんにちは☺国際中医薬膳師×管理栄養士の相川朋世です🍀
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【食を通してたくさんの人を笑顔に】をモットーに、食事でココロとカラダを整えて毎日を“ごきげん”に過ごせるお手伝いをします。
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薬膳を作ろうとするとき、まず知っていてほしいのが「気血津」と「五臓」です。これを知っていると、いろんな症状の薬膳や体質について
【薬膳の基礎】身体を温める/冷やす、食材のチカラ
こんにちは☺
国際中医薬膳師×管理栄養士の相川朋世です🍀
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【食を通してたくさんの人を笑顔に】
をモットーに、食事でココロとカラダを整えて
毎日を“ごきげん”に過ごせるお手伝いをします。
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薬膳を興味持った人は、「身体を温める/冷やす食材」という言葉を、だれでも見たことがあるのではないでしょうか？
＜
【薬膳】夏は生ぬるい生活をしよう
こんにちは☺国際中医薬膳師×管理栄養士の相川朋世です🍀
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【食を通してたくさんの人を笑顔に】をモットーに、食事でココロとカラダを整えて毎日を“ごきげん”に過ごせるお手伝いをします。
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飲み物に氷は入れない。メニューは「冷凍」ではなく「冷蔵」まで ≪ゆる薬膳。365日 by薬膳アテンダント 池田陽子≫
【薬膳食材】夏はの冷えから身体を守る「ミョウガ」
こんにちは☺国際中医薬膳師×管理栄養士の相川朋世です🍀
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【食を通してたくさんの人を笑顔に】をモットーに、食事でココロとカラダを整えて毎日を“ごきげん”に過ごせるお手伝いをします。
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ミョウガ食べてますか？私は夏になると食べたくなるんですよね～ピリッとした苦みがクセになるんですね！
〆サバとかといっしょに食
【薬膳食材】夏の美白ケア「ナス」
こんにちは☺国際中医薬膳師×管理栄養士の相川朋世です🍀
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【食を通してたくさんの人を笑顔に】をモットーに、食事でココロとカラダを整えて毎日を“ごきげん”に過ごせるお手伝いをします。
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「秋ナスは嫁に食わすな」有名な言葉ですね。
実は、身体を思いやる考えと意地悪な考えがあるんです。
〈諸説ある「秋ナスは嫁に
【薬膳の基本】五味とは…？
こんにちは☺国際中医薬膳師×管理栄養士の相川朋世です🍀
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【食を通してたくさんの人を笑顔に】
をモットーに、食事でココロとカラダを整えて毎日を“ごきげん”に過ごせるお手伝いをします。
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日本でも、「甘味・酸味・辛味・塩味・旨味」の五味がありますね。
薬膳にも五味があって「甘味・酸味・辛味・鹹味・苦味」の五
【薬膳plus】ぶれない「軸」のある食生活で、ストレスフリーになろう
食事を作る時、一番悩むのは「何作ろう～」ですよね。
社員食堂で働いていた私でも、やっぱり悩んだりします。でも、イチから悩むのではありません。
基本となる食事の軸があるから、考える負担が少ないのです。
食事を考えることがストレスになってしまう
夜には「明日の朝ごはん何にしよう」、朝には「昼ごはん何にしよう」、昼「夜ごはん何にしよう」
こんなに考えては、毎日がストレスになってしまいます。だか