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低糖質のお話

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#低糖質

低糖質スイーツ理論【甘味料編】

低糖質スイーツ理論【甘味料編】

前回の記事がいい感じに見てもらえてるので、早めに書いちゃおう!と下心が見え隠れするロカボパティシエ田中です。

前回の記事⇩

さて、今回はお菓子にとってとても大事な『甘味』のお話をしていきます。

前半はお砂糖のお話。後半は低糖質の甘味料の話になります。

レッツゴゥッッ!!

1.お砂糖の役割さて、お砂糖を使わないようにしよう!と考えてもどうしていいかわかりません。

何かを変えるなら今の現

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低糖質スイーツ理論【薄力粉編】

低糖質スイーツ理論【薄力粉編】

皆様、あけましておめでとうございます。

年末から低糖質スイーツづくりにブーストがかかってるロカボパティシエ田中です。

去年のクリスマス。少し時間が作れたから試作も兼ねて。Christmasのスペル間違ってケーキ屋さん失格案件に(4号1台糖質約30g)

初めて納得いくスポンジの作製に成功。理論を取得

理論の裏付けに、パウンドケーキ。成功。(1台当たり糖質約10g)

フレーバー試作、レパート

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カロリーって何なん?

カロリーって何なん?

カロリーってよく使われますよね。

男なら3000kcalでしたっけ?一日に摂取すべき総カロリー量って

女性は2500kcalでしたか?

いろんなところで見ますよね。食事もそうですし

ジムにおいてあるエアロバイクを1時間漕いだら○○kcal燃焼しました!とか

カラオケで全力熱唱したら、歌い終わった後に画面の隅に○○kcal消費しました!とか出てきますよね

でもカロリーって、実は何の根拠も

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ダイエット中のあなたへ

ダイエット中のあなたへ

学生の頃、同じクラスの女子がよく言ってたことがあります。

「今ダイエットしてるからちょっとしか食べへんねん」

ぶっちゃけ仲いい友達ではなかったし、興味もなかったのですが、ちらっとその子の食事を見たら、サンドイッチと野菜スティックとカフェオレ(甘いやつ)でした。

当時は僕も知識なかったですし、ふーん( ´_ゝ`)くらいテンションで見てましたが、今考えたら痩せれるわけなくない?って思います。

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糖質って結局なんスか?

糖質って結局なんスか?

糖質制限とか低糖質って最近ネットのトピックニュースに出てくるけど糖質って何のこと?検索しても書いてることが難しい!

コンビニに置いてる低糖質スイーツは普通のと何がちがう?回転寿司のシャリ半分は糖質制限になるの?牛丼屋のご飯をお豆腐に変えるのはいいの?

わからん!!!

ということで、ワタクシ田中は約6年間自分で調べて自身で低糖質のスイーツを開発、製造、販売している【若いのに(⇦重要)実力派中堅

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