2023年4月の記事一覧
【料理セミナー】カリオストロの城のパスタ
新しく
”シェフと作ろう厨房体験”
シェフとお店の厨房で一緒に作りながら学べる
新しいスタイルの料理教室です
記念すべき第一回は
大井町時代から常連ゲスト様のリクエスト
ミートボールのパスタです
これは映画”ルパン三世カリオストロの城”
のワンシーンでルパンと次元が地元のレストランで食事するシーンで出てくる
大皿料理のパスタです
映画の舞台設定や時代考証をし仮説を立て
ドラマのレストランの仮
【料理セミナー】厚切り！豚肩ロース
この日のセミナーのテーマは
お肉を美味しく焼こう！厚切りポーク編
どうしても牛肉よりも人気は低く
実際にレストランでも牛肉の方が豚肉よりも人気は上
しかしながら焼き方火の入れ方という意味では
牛よりも豚肉の方がシェフの腕の見せ所
絶妙な火加減が試されるところですが
実際は豚肉でその火加減を求めれれるのは
『厚切り高級とんかつ』の一択になってる感
あ・・もう一つは意識高い系のラーメン屋さんでの
『低
ル・クルーゼココットエブリィを買いました！
ご飯炊くのに特化したサイズと性能
ココットエブリィ２０を購入！
最初はイエローを購入するはずでしたが
なぜか２０にはイエローはなくスタンダードなクルーゼカラーを購入
早速ご飯を炊きましたが艶もありおいしく出来上がりました！
炊飯だけでなくいろんな料理に活躍しそう！
またこちらでご紹介しますね
料理セミナーでも使ってみようと思います！