和歌山県のご当地グルメ「てんかけラーメン」
おはようございます。
昨日は暑かったな…
天気予報を見ると
今日も暑くなるようで。
なかなかエアコンの生活から
抜けられないな(^◇^;)
さてさて、先日、
「てんかけラーメン」を作りました。
「てんかけラーメン」は、
和歌山県のご当地グルメのようです。
地元の方は小さい頃から食べていて
馴染みのあるラーメンのようです。
（詳しいことはここを見てみて）
主な材料はこんなかんじ。
鍋に鶏ガラスープの素、鶏胸肉の湯で汁
醤油を入れスープ作り。
鶏ガラベースのスープという情報や
インスタントラーメンの醤油味で
てんかけラーメンを作っている人がいたので、
このようにしてみました。
麺は茹でて湯切り。
スープを注いで…
あとは、揚げ玉、ワカメ、紅生姜、
刻みネギをトッピングして完成！
うーん、美味しい！
鶏胸肉の茹で汁を使っているし、
鶏ガラスープの素の量を
参考レシピの半量にしたけれど、
ちょうどよかった。
多分、入れてたらしょっぱ過ぎたと思う。
これは、長期保存できるもので作れるし、
お手軽に試せるからいいかも。
卵黄とか加えても美味しそう(≧∀≦)
あと、麺を加えずに
このままスープとして出すのもありと思った〜
このスープとおにぎりがあれば、
私、結構満足すると思う(≧∀≦)
ま、また作ろっと。
【レシピ覚書】
《てんかけラーメン（小）》
（１人分）
● ラーメン … 1/2玉
● 揚げ玉 … お好みの量
● 乾燥わかめ …お好みの量
● 紅生姜 …お好みの量
(スープ)
● 鶏胸肉の茹で汁 … 300ccくらい（茹で鶏を作ったときにのものを使用）
● 鶏ガラスープの素 … 大さじ1/2くらい
● 醤油 … 大さじ１弱くらい
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて３巡目。
この「てんかけラーメン」
きっとスープの味がまったく違うと思うので
カウントOKにしても良いものかと
チラッと思いましたが、
カウントOKにしちゃった(≧∀≦)
というわけで、和歌山県のお料理は
これで３品目！
なので、日本地図には変化が！(≧∀≦)
ちなみに、今まで作ってきた
和歌山県の郷土料理はコチラ。
さ、この調子で３巡目、進めていくぞ！
それでは、また…
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