北海道のご当地グルメ「豚丼」

おはようございます。

お休みも今日を含めて、
あと２日の人が多いかな？

日常が始まると思うと、
憂鬱になっちゃいますね(^◇^;)

さてさて、話は変わりますが、
先日、「豚丼」を作りました。

「豚丼」は、北海道のご当地グルメ。

去年、懸賞で豚丼のセットが当たって食べたっけ(๑>◡<๑)

美味しかったなー

これは、温めてご飯にのせただけなので、
もちろん、チャレンジのカウントはなし。

なので、今回、改めて作ります！

複数のレシピがあったのですが、
コチラのレシピを参考にしていきますよ！

北海道十勝帯広名物を再現〝絶品豚丼〟

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。
思っていた以上にシンプル！

まずはフライパンに三温糖と水を入れて、
カラメルを作っていきます。

少量だから、一気にこうなった(≧∀≦)

こんなもんでいいかな？
フライパンが黒いからわかりづらいよね(^◇^;)

そしたら、調味料を投下。

煮詰めます。

こんなもんでいいかな？

豚ロース肉、このくらいの大きさにするか。

別のフライパンで焼いていきます。

両面を焼いたら、先ほど煮詰めたタレを投下。

よく絡めます。

器にご飯を盛り…

タレを絡ませた豚ロース肉をご飯の上にのせ、
ガスバーナーで炙ります。

あとはグリンピースをのせて完成！
（ちょっと１箇所、火を入れ過ぎたな(^^;;）
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
こりゃ、ご飯がススム〜
懸賞の豚丼のセットの味に似てる気がする！！！
（１年前の記憶なので、食べ比べたら別物かもだけど(^◇^;)）

ガスバーナーで炙った部分がまたいいね(≧∀≦)

このカラメルが、ホント、いい仕事してるよね。
材料は、在り来たりのものなのに、
一手間かけるだけで、かなり変わるもの。
メイラード反応とカラメル化反応を
うまく使ったお料理と説明していいのだろうか？
考えた人、すごいなぁ…

今度は、バラ肉でも作ってみたいな。

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《豚丼》
（１人分）
● 豚肉(今回はロースを使用) … 100gくらい
● 三温糖 … 大さじ１くらい
● 水 … 40ccくらい
● 酒 … 大さじ１くらい
● みりん … 大さじ１くらい
● 醤油 … 大さじ１くらい
● ご飯 … 適宜
● グリンピース … 適宜

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年は、７巡目達成が目標！

さ、今回の「豚丼」

これで、北海道のお料理は、
なんと、これで８品目！
なので、日本地図には変化が！

ちなみに…
今まで作った北海道の郷土料理はこちら。

ついでに…
今まで作ってきた「丼」をコチラでまとめています。
良かったら見てみてくださいねー

それでは、また明日。