梅ボナーラ（しらすver.）
おはようございます。
今朝も歩いてまいりました。
ホーント、今日は秋っぽい感じでした。
歩き始めた8月中旬の頃と比べると
かなり歩きやすい気候になりました。
さてさて、先日、
「梅ボナーラ」を作りました。
この時、ベーコンの代わりに
しらすで作ったらどうなるかな？と思い、
早速、試してみることに。
さ、調理開始！
主な材料はこんなかんじ。
しらす以外は前回とほぼ一緒。
オリーブオイルを引き、
ニンニクとしらすを炒めていきます。
しばし炒めたら、梅ペーストを投下。
もうちょっとニンニクとしらすを
炒めてもよかったかな？
これで、さらに炒めます。
こんなもんでいいかな？
これでしばし待機。
その間、ボウルに卵とパルメザンチーズを入れ…
混ぜ合わせておきます。
そして、茹で立てのパスタをフライパンへ。
これを混ぜ合わせて…
先ほどのボウルの中に投下。
混ぜ合わせるとこんなかんじ。
あとはお皿に盛り、今回も粉山椒をかけて完成！
うーん、美味しい！
美味しいんだけど…
カルボナーラ感があんまりないような…(^^;;
粉山椒をたっぷりかけたせいもあって、
ちりめん山椒パスタって感じ。
やっぱり、ベーコンって
カルボナーラには必要だね(^◇^;)
今回のしらすver.より、
前回のベーコンの方が好きかな？
ま、また作ろっと。
【レシピ覚書】
《梅ボナーラ（しらすver.）》
（１人分）
● パスタ … 80g
● 卵 … １個
● パルメザンチーズ … 大さじ２くらい
● しらす … 30gくらい
● ニンニク … ２片（5.5gありました）
● 梅ペースト … 大さじ１と1/2くらい
● 粉山椒 … 適宜
ついでに、こちらのレシピも。
【レシピ覚書】
《梅ペースト》
● 梅干し … ６個
● 鰹節 … ６g
● オリーブオイル … 大さじ５くらい
● 醤油 … 小さじ２くらい
（詳しい作り方はこちらを見てね。梅ペースト）
ついでに…
今まで作ったパスタたちの記事を
こちらでまとめております。
良かったらみてくださいね〜
それでは、また明日。
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