インドのお料理の「ベグンバジャ」
おはようございます。
いきなりですが、
ウォーキングを始めてから、８月中旬で１年。
（正確にはドラクエウォークだけど(^◇^;)）
あんなにタラタラと歩いているのに、
かなり筋肉量が増えました！
そのおかげで、かなり寒さに強くなっていたのだけど、
なんだか暑さにも強くなったみたい。
しかも、この暑い中でも去年よりも食欲もある！
去年までは30℃超えると、やる気なくなるし、
ちょっと動くと気持ちが悪くなっておりました。
なので、去年までは30℃超えそうだったら、
すぐにエアコンつけてたんだよね(^◇^;)
けど、今年は違う！
なんだか平気！
一昨日、32℃くらいだったのですが、
窓を開けると風も入ることもあって、
扇風機だけで過ごせました。
「このくらいなら余裕じゃん！」と思っていた矢先…
昨日、日中35℃まで室温が上昇！
まあ、それでも、割と平気だったし、
エアコンなしでもいけるかも？と思ったんだけど…
じんわりと汗をずっとかきつつですが、
途中、顔洗ったり、腕洗ったりしながらも、なんとか、
外の風と扇風機で過ごせていました。
ところが…
16時くらいから室温が下がり始めるだろうから、
乗り越えられるだろうと思っていたのに、
まったく室温が下がる気配なし(T ^ T)
35℃は、数時間くらいだったら我慢できたけど、
もう限界だぁ〜
と、言う訳で、
夕方からエアコン入れました(^◇^;)
なんだったの？
それまでの我慢…
2℃変わるだけでも、かなり違った！
やっぱ、これだけ暑いとエアコンないと無理だね。
今日は、もう早いうちからエアコンをつけよう…
さてさて、前置きがかなーり長くなりましたが、
今週は"ナスWEEK"と称して、
ナスのお料理の投稿をしております。
そんな"ナスWEEK"５日目のお料理は何かと言うと…
「ベグンバジャ」
「ベグンバジャ」は、インドのお料理だそうです。
よく作られる家庭料理の１つみたい。
いろいろなレシピがあったのですが、
チリパウダーを使っていたコチラのレシピを
参考に作ることにしました。
それでは、早速、調理開始！
主な材料はこんなかんじ。
ナスはこんな風にカット。
塩を振って、しばらく放置。
表面に出た水分をキッチンペーパーで取り除いていきます。
ビニール袋にターメリックとチリパウダー、
塩を入れて混ぜ合わせておきます。
ここにナスを投下。
振って満遍なくスパイスがつくようにします。
これで１５分ほど放置。
フライパンに油を入れ、ナスを焼いていきます。
本当はマスタードオイルを使うそうです。
こんがりしてきました。
こんなもんでいいかな？
あとはお皿に盛り、
ミニトマトやパクチーを添えて完成！
うーん、美味しい！
スパイシー(≧∀≦)
こりゃ、おつまみにも良さそうだ。
ターメリックだけ使っているレシピもあったんだけど、
私は辛いものが好きだから、
チリパウダーも入れて大正解！
カイエンペッパーをちょっと入れても良かったな。
スパイスに粉チーズとか混ぜても美味しいかもね！
あと、今回は２種のスパイスを使ったけれど、
カレー粉だけでも美味しそうよね。
ま、また作ろっと。
【レシピ覚書】
《ベグンバジャ》
（１人分）
● ナス … １本（120gくらいありました）
● 塩 … 小さじ1/4くらい
● ターメリック … 小さじ1/3くらい
● チリパウダー … 小さじ1/2くらい
● 油 … 適宜
● 塩（下拵え用） … 少々
さてさて、昨年に引き続き、
世界の郷土料理チャレンジの方も勝手にしております！
特に目標は立ててないのですが、
今後、生涯かけてボチボチと
世界の郷土料理チャレンジを
続けていこうと思っているところ。
世界制覇も目指すぞ！(≧∀≦)
さ、今回の「ベグンバジャ」
これで、インドのお料理は７品目！
５品目に達しているので、
残念ながら世界地図に変化なし！
ついでに…
今まで作ってきたインドのお料理はこちら。
【５品目】バターチキンカレー
【４品目】パラックパニール（ほうれん草とカッテージチーズカレー)
【３品目】ベイガンバルタ（焼きなすのカレー）
３〜５品目はnoteをはじめる前に作ったカレーをカウント。
下記の記事に画像だけのせております。
【２品目】タンドリーチキン
作ったことあるのだけど画像がなかったので、
とりあえず、このタンドリーチキンをカウント。
ホエイを利用して作っています。
【１品目】キーマカレー
キーマカレーには、「インドのお料理」と
タイトルにつけてはいないけど
カウントしております。
キーマカレーは何度も作っているので、
この記事をとりあえず抜粋。
それでは、また明日。
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