島根県の給食メニュー「納豆サラダ(白菜ver.)」

おはようございます。

さ、今日は、勉強を頑張るとするか。

先日、久々に食料調達をしに行ったのですが、
ものすごく緑の野菜が食べたくてほうれん草を購入。
作りたいお料理にハムが必要で久々にハムも購入し、
納豆もなぜか無性に食べたくなっていたので、納豆も購入。
（他にもいろいろ買ったよ(≧∀≦)）

そして、家に戻り、食料の整理をしていたら、
「あ！今、納豆サラダを作れそうじゃない？？？」と
気づきました。

「納豆サラダ」は、前に作った島根県の給食メニュー。

特にほうれん草の使い道を決めていなかったし、
ハムも作りたい料理で全量使うわけではないし、
ちょうどいい！

でも…
前に作った時に加えたキャベツだけ揃っていない…

買いに行こうかとも思ったのですが、
もうウォーキングはした後だったし、
また外に出るのは面倒…

しかし、これだけ材料が揃うのは奇跡！
「これはキャベツも用意せねば！！！」と思い、
重い腰を上げ、買い物に出かけよう決意した時、
白菜があったのを思い出しました。

あ！
白菜で代用できそうじゃん！

と、いうわけで、
白菜で「納豆サラダ」を作ることに。

主な材料はこんなかんじ。

白菜、ハム、ニンジンは千切りに。
ニンジンは、サッと茹でておきます。
ほうれん草も茹でてカット。
（写真にはないけど(^◇^;)）

白菜は、思っていたよ水分があったので、
塩で揉んで水分を絞ることに。

水分を絞った後の様子がこちら。

前回は引割納豆を使ったのですが、
今回は普通の納豆だったので、包丁で叩いていきます。

まだ大きい粒が残っているけど、ま、いっか。

ボウルに白菜、ほうれん草、ニンジン、ハム、
納豆、マヨネーズ、味噌、醤油を入れて混ぜ合わせます。
納豆のタレと辛子も加えちゃいました。

混ぜ合わせるとこんなかんじ。

あとは器に盛り付けて完成！

うーん、美味しい！
白菜でも良いかんじじゃん！
ニンジンもほうれん草もモリモリ食べられるわ(≧∀≦)
これ、味噌がかなり良い仕事してくれてるな。

白菜を塩揉みしたのは大正解だったかも。
してなかったら、水っぽくなっていたかもだし、
しんなりしてるから、
他の具材や調味料と馴染みやすくなってた気がする。

タバスコをかけたりしてみたけど、
これも結構いいかも。

今回、マヨネーズの量が前より少なめだったのだけど、
この量でも問題なかったな。

かなり薄めハムだったので、
ハムの量を増やしてもいいかもしれないなぁ。
あんまり存在感なかったし。
今度作るときは、もう少し厚いハムを用意しよう。

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《納豆サラダ》
（４人分くらい？）
● 納豆(タレ・辛子も使用) … 40g
● ほうれん草 … 100gくらい
● 白菜 … 100gくらい
● ニンジン … 30gくらい
● ロースハム … ２枚
● マヨネーズ … 大さじ２くらい
● 味噌 … 小さじ１くらい
● 醤油 … 小さじ１くらい
● 塩(白菜塩揉み用) … 小さじ1/4くらい

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年は、６巡目達成が目標！

さ、今回の「納豆サラダ」

白菜ver.ではありましたが、
すでに一度作ったお料理なので、
島根県のお料理は、９品目のまま！

ついでに…
今まで作った島根県の郷土料理はこちら。

それでは、また明日。