静岡県富士宮市のご当地グルメ「富士宮やきそば（肉玉ver.）」

おはようございます。

今日は、９月最後の日曜日か。
あっという間の１ヶ月だったな。

さてさて、先日、
「富士宮やきそば」を作りました。

少し前にも作ったのですが、
この時は、具に肉カス、イカ、キャベツを
使って作りました。

いろいろ調べていたら、
具に豚肉と卵を使っていたお店があったので、
今回は、それをマネして作っていこうと思います！

それでは、早速、調理開始！

今回も、もちろん、富士宮焼きそばを用意！
最寄りのスーパーで１カ所だけ置いてあるところがあるのよ！
「フェアかな？」と思ったけど、普通に置いてるみたい。
肉カスは冷凍しておいたものを使用。
そうそう！
食感を良くするために、
わざと冷凍して使うお店もあるみたいです。

フライパンにラードを投下。

肉カスをこんがりするまで焼いていきます。

こんなもんでいいかな？

ここに豚肉を投下。

ちょっと塩・胡椒をしておこうかな。

続けて、刻んだキャベツを投下。

サッと炒め…

麺を投下。

麺の上にキャベツをのせました。
ちょっと麺を蒸らせるかな？と思いまして。
そして、水を投下。
麺が柔らかくなってきたら炒めていきます。

水気がなくなってきたら、ソースを投下。

混ぜ合わせます。

ソースが絡んだら、卵を投下。

そして、卵を崩します。
目玉焼きにすると思ったでしょ？(≧∀≦)

卵は半熟くらいにしたいので、
上から麺を被せて火を止めました。
鉄板だと、こんなかんじの状態で、
お客様に出しているみたい。

ま、そのまま食べてもいいけど、
お行儀も悪いし、お皿に盛り付けました。
あとは、魚粉と青のりをかけて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
半熟の卵黄が麺に絡んでいいかんじ！
前回のものも美味しかったけど、
これもいいですねぇ(≧∀≦)

桜エビとか加えたものもあるみたいだから、
今度作るときは、試してみたいな。

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《富士宮やきそば（肉玉ver.）》
（１人分）
● 富士宮焼きそばの麺 … １玉
● 豚細切れ肉 … 25gくらい
● キャベツ … 70gくらい
● 肉カス … 15gくらい
● ラード … ３cmくらい
● 焼きそばソース … １袋（25cc）
● 水 … 45ccくらい
● 卵 … １個
● 青のり … 適宜
● 鰹節＋煮干しの粉（1:1） … 適宜
● 紅生姜 … 適宜

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年は、７巡目達成が目標！

さ、今回の「富士宮やきそば（肉玉ver.）」

すでに１度作っているので、
静岡県のお料理は11品目のまま！
なので、日本地図には変化なし！

ついでに…
今まで作った静岡県の郷土料理はこちら。

ついでに…
今まで作ってきた「焼きそば」をコチラでまとめています。
よかったら、コチラも見てみてくださいねー

それでは、また明日。