大分県の郷土料理「りゅうきゅう」

おはようございます。

今日も暑くなりそうだ。
今朝は「夏！！」というかんじ。

考えてみれば、もう６月だもんな…

さてさて、先日、
「りゅうきゅう」を作りました。

「りゅうきゅう」は、
大分県の郷土料理だそうです。

これも、プレゼントキャンペーンで当選した鯛で
作ることに(≧∀≦)

鯛が届いた時の詳細はこちらで…
↓ ↓ ↓

主な材料はこんなかんじ。
鯛の尾に近い部分を使用しています。

調味料、青じそ、刻みネギ、
すりおろした生姜を混ぜ…

適当にカットした鯛を投下。
混ぜ合わせます。

これで、しばし置きます。

食べる直前にすりごまを加えました。

あとは器に盛り、白ゴマをのせて完成！

うーん、美味しい！

今回は丼にしなかったけど、
丼にしてもよかったな〜
これはご飯がすすむ(≧∀≦)

すりごま、もう少し入れても良かったかな？

いろいろなレシピを見ていたら
柚子胡椒を加えても
美味しいっていうのを見かけたから
やろうと思っていたら忘れてたっけ(^◇^;)

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《りゅうきゅう》
（１人分）
● 鯛（刺身） … 80gくらい
（タレ）
● 醤油 … 大さじ１強くらい
● みりん … 小さじ１くらい
● 酒 … 小さじ１くらい
● 青じそ … １枚
● 刻みネギ … 3gくらい
● 生姜 … 3gくらい
● すりごま …小さじ１くらい
（トッピング）
● 白ゴマ … 小さじ1/3くらい

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年は４巡目達成が目標！

今回の「りゅうきゅう」で、
大分県の郷土料理は、
なんと６品目！

というわけで、
残念ながら日本地図に変化なし。

ちなみに…
今まで作ってきた大分県の郷土料理はこちら。

それでは、また明日。