山梨県の郷土料理「うす焼き」

おはようございます。

今朝は涼しい。
でも、今日も暑くなるようで…

今日も完全に日が昇る前に
ウォーキングしてこよう。

さてさて、先日、「うす焼き」を作りました。

１年前くらいにも作ったのですが、
このうす焼きとは、また違うもの。

今回作ったのは、山梨県の郷土料理の「うす焼き」

小麦粉と具を混ぜて焼くだけの
お手軽なレシピ。
しかも、具には決まりがなく、
家庭によっていろいろなレシピがあるみたい。

いろいろ調べていたら、
ちりめんじゃこと青じその組み合わせの
レシピを多く見かけたので、
そちらを参考にしました。

主な材料はこんなかんじ。
参考レシピだと青じそを
１０枚も使うことになるのだけど、
「この小麦粉の量に多すぎなんじゃ？」と思い、
半量にしてみました。

青じそは千切りに。
（１cm角でもいいみたい。）

ボウルに小麦粉、ちりめんじゃこ、
青じそ、塩を入れ…

水を加えて混ぜ合わせます。
（本当は、先に小麦粉と水を混ぜ合わせておくみたい…）

油を引いたフライパンで焼いていきます。

焼けてきました。

あとは、お皿に盛って完成！

うーん、美味しい！
何にもつけなくてもいいぞ！
ちりめんじゃこの塩味もいいかんじ。

これ、青じそ１０枚入れても
ぜんぜんいいわ！
５枚だと控えめ気味かも。
これでも十分美味しいとは思うけど。

ちょこっとお醤油をつけて
食べたりもしましたよ。
これも、またいいわ。
マヨネーズとかでも美味しいだろうな。

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《うす焼き》
（７〜８cm５枚分くらい）
● 小麦粉 … 75gくらい
● 水 … 100ccくらい
● 青じそ … 5枚
● ちりめんじゃこ … 10gくらい
● 塩 … 小さじ1/4くらい
● 油 … 適宜

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
先日、今年の目標の４巡目を達成！
2023年後半は、もうボチボチと
作れるものを作っていく予定です。

さ、今回の「うす焼き」
これで山梨県の郷土料理は、
なんと５品目！
なので、日本地図には変化が！

ちなみに…
今まで作った山梨県の郷土料理はこちら。

それでは、ウォーキングに行ってきます。
（正確には、ドラクエウォークをやりになんだけどね(^◇^;)）