菜食主義を実行する③

前回は、菜食主義の種類と栄養について少し勉強しました。

今回は、代用品やレシピをネットで勉強したので、知識は浅いですが菜食主義を実行してみることにしました。

ベジタリアン（乳製品は食べる）を実行しようかと迷ったのですが、どうせやるなら一気にヴィーガン（動物性由来のものを食べない）を試してみようと思います。

（ただ単にベジタリアンを試してその後ヴィーガンを試す手間が面倒なだけ）

期間は、一か月。

これはあくまで、菜食主義を体感する目的で、前と後での体の違い、心境の変化に注目したいと思っています。

続けられそうだったら続けたい。

一番私が懸念する点が、乳製品が食べられないという点。

チーズ、バター、牛乳、卵、マヨネーズ....

大好きな食品が口にできない一か月間は耐えられるだろうか...。

またヴィーガンは、板チョコレートも食べられないと知り絶望しています。板チョコレートには、白砂糖が使われてるからです。

（パッケージには「砂糖」とだけ記載がありましたが、問い合わせてみると白砂糖のみ使用とのこと。某菓子メーカー）

白砂糖には綺麗にする過程で「牛の骨（牛骨粉）」が使われているんですね...私の家にあったのは、三温糖でした。

調べてみると、三温糖は白砂糖にキャラメル色素を加えたものなので変わらない事がわかりました。家の砂糖も食べられない...。

日頃自分がどんだけ無知で、動物性由来のものを口にしているのか伺えます。無知って怖い。

白砂糖が食べられないからスイーツも食べられないということではなく、メープルシロップやきび砂糖で代用できるみたいです。

チョコレートもカカオパウダーや純ココアが市販されているので、それを使ってみようと思います。

また、ヴィーガンに対応したスイーツサイトも見つけたので、食べたくなったらこのサイトで買うのもアリですね。

Coco ChouChou （ココ・シュシュ）

さて、5月10日から私のヴィーガン生活が始まりました。

これを30日後の6月8日まで実行したいと思います。正直続けられる自身は皆無です。noteに記録して、それを理由に頑張りたい...。

１日目

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

昼ごはん（微妙な時間に起きたので朝ごはん兼昼ご飯）

・和風うどん（大根おろし、ぽんず、海苔）

・お茶

（ぽんずは食べても良いのでしょうか...。）

夜ごはん

・豆腐ハンバーグ（豆腐の水切りをサボったら、固まらずに悲惨な状態のハンバーグができあがる。水切りはしようと学んだ日。）

・ほうれん草和え

・白米

・お茶

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

２日目

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

昼ご飯

・サンドイッチ（ほうれん草、トマト、昨日の悲惨なハンバーグ）

・豆乳コーヒー

学んだ事：豆乳とコーヒーは合わない。

夜ごはん

・ルーづくりからカレーを作る予定

市販ルーが使えないので、作るしかない...。カレー粉とクミンとガラムマサラ買いました。上手くいくことを願います。

ーーーーーーーーーーーーーーーー

写真は、上手に出来たら載せていこうと思います。そもそも料理が上手ではないので、載せられる気がしませんが...。

まずは一週間、頑張りたい。