おうちでketo★ごはん vol.27【クレソンとオリーブのマスタード和えサラダ】

サラダ最高🥗✨
具材はクレソン、赤タマネギ、ミディトマト、オリーブ、パルミジャーノ・レッジャーノ🧀
塩と黒コショウ、フレンチマスタードとオリーブオイルを和えてます🎵
クレソンとオリーブが入ると贅沢です☺

【材料】1人分
クレソン　　　　1/2袋
赤タマネギ　　　1/4玉
ミディトマト　　4個
オリーブ　　　　10粒
パルミジャーノ　10～15g
塩　　　　　　　小さじ1
黒コショウ　　　適量
マスタード　　　小さじ1
オリーブオイル　大さじ1.5～2

【作り方】
・赤タマネギはスライスして水に15～30分さらします。さらす時間が長いほど辛味が抜けます。苦手でしたら抜きでもOK！
・クレソンは長いので1口大にカットする
・ミディトマトも4等分にカットする
・パルミジャーノ・レッジャーノはすりおろすか、ピーラーで削っておく(今回はピーラーで削りました)

・調味料以外の具材をボウルに入れて、塩を加えてサッと混ぜる

・黒コショウを加えてサッと混ぜる

・マスタードを加えて手で素早く和えながら混ぜる
・オリーブオイルを加えてサッと混ぜる

お皿に盛り付けて完成♪

マスタードが混ざるように手を使うので、クレソンがヘタっとなりますが、めちゃくちゃ美味しい組み合わせです😆