ヴォル・オ・ヴァン、魚介のカレー風味
パリパリのパイにコクのあるクリーム。Vol au ventは直訳で風で飛ぶ。
風で飛んでいきそうな程に膨らんだパイからこの様な名前がついたそうです。今回はホワイトソースに魚介のプリプリ感とカレーの香りをプラスした魚介のカレー風味をたっぷりと詰めて。パイケースに生クリームやカスタードクリーム、果物などを詰めてデザートにも!!
〈準備〉
・パイシートを室温にして15分程度出して柔らかくしておく
・ミックスシーフードを解凍しておく
・きのこは1口大の大きさに切っておく
・卵は割っ