味覇（ウェイパー）の力で野菜を美味しくたくさん食べよう！【野菜ラーメン】

お世話になっております。食×ITの複合作家・内田です。今回ご紹介したいのは、野菜のラーメンの作り方。

このラーメンは、シンプルに炒めた野菜としょうゆとウェイパーだけ作るので、特殊な技術も調味料もいらなくて、簡単なのでぜひ読んでみてください！

では準備するものです！※今回は１人前くらいを想定した分量です。

・中華めん 1玉
・豚肉スライス 50g
・お好きな野菜 計100gくらい
（例）
・キャベツ 2枚
・人参 半分
・シイタケ 1個
・コーン 50g前後
・サラダ油（炒め用）大さじ1

▼スープはこれだけでできちゃう
・しょうゆ 小さじ2
・味覇（ウェイバー）小さじ2
※創味シャンタンでも可
・水 300ml

▼最後のトッピング
・こしょう
・万能ねぎ

野菜は特にもやしとか葉物系（白菜、青梗菜、ニラなど）あたりが相性が良いです。今回はキャベツ・人参・シイタケを使いました。

写真の野菜、いかにも切れっぱしな感じですよね🤣うちはあまった野菜を活用してます！

人参を使う場合は。薄切りや細切りすると火が通りやすいです。

最近うちは思い付いたら、いつでも何か作れるように冷凍豚肉にしました😁
凍ったまま焼くのもありなんですけど、レンジで解凍してから焼いた方が仕上がりは綺麗になります。

①まずフライパンにサラダ油（目安大さじ１くらい）をひいて豚肉を炒めて色が変わってきたら、野菜を炒めます。

※最後まで火加減は中火でＯＫです。

②さらにコーンを投入して軽く炒めます。

③ここでスープの材料を入れて溶かしながら混ぜて一度火を止めます。

・しょうゆ 小さじ2
・味覇（ウェイバー）小さじ2
※創味シャンタンでも可
・水 300ml

④別な鍋で麺を固めに茹で、ざるにあげて湯切りします。
（例）１分ゆでる麺だったら→30秒でひきあげる。

食べてみるのが一番わかりやすいかも🤔

⑤作ったスープに麺を入れてひと煮たちさせます。

丼に盛り付けて、万能ねぎ・コショウをお好みで振りかければ完成です！
野菜たっぷり感じに仕上がりました！

野菜って鍋やラーメンに入れると、いくらでも食べれるのが不思議😁

ちなみに野菜ラーメンの一番のポイントはスープです。野菜の旨味が溶け出したスープがすごく美味しくなっています！

以上、野菜ラーメンの作り方でした！

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