猛暑と闘わない運営〜個人商店の実験と実践【八百屋から見た“食”no.56】
決めました!猛暑回避します!
8月の営業体制変えます!いわゆるサマータイム導入です!
お客さんにも勤務するスタッフにも負担の少ない運営と、最小限の売上&収益確保を(あと私の健康維持・体力消耗回避)
究極の「開いてる日・開いてる時間に来てもらう」スタイルで営業します。いかに短い営業日・営業時間で、同レベルの収益取れるか考えた方がいろんな意味で健康的ではないでしょうか。
理由①:今年も熱中症になってしまいました
毎年どこかでダウンします。振り返っても思い当たるフシしかありませ