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2020年2月の記事一覧
見て食べて五つ星「LESS」
恵比寿「LESS」の感想。ご夫婦で開かれたスイーツのお店。友人に導かれて訪問。以前に恵比寿ガーデンプレイス勤めをしていたこともあったので、こんなところにこんなお店がと驚き。秘密の玉手箱のようなお店。供されるスイーツは、見ても食べても五つ星。工夫に工夫を凝らせば、こんな作品群が出来上がるのだろうか。この日は友人のガイダンスで、以下の三つを賞味。珈琲とスイーツ３つで3,000円くらい。
①STRAWB
獺祭のチョコレート
バレンタインで頂いたチョコレートは獺祭🍫！ こんなチョコレートがあるんだとビックリ。そりゃあ旨くないわけはないでしょう。こういうチョコレートを見つけてきたガールフレンドに感嘆。彼女は難病と戦う健気な女史。何としても生き延びて欲しい。
https://www.asahishuzo.ne.jp/info/information/item_2448.html
吉池「別海牛乳クリームパン」
御徒町「吉池」に行くと、ついついあれこれ目移りして余計な物を買い込んでしまう。この日は「潮吹き浅蜊」を求めに来たのだが、その棚に行く前に通るパン屋コーナーで「別海牛乳クリームパン」に惹きつけられる。POPには「マツコと有吉かりそめ天国」でも紹介されたとある。それはともかくクリームパンのいい匂い。お昼を食べ過ぎて、予定された夜の会食の時間に近く、スルーしようとした。しかし結局のところ我慢出来ずに購入
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「ブボ バルセロナ」の「チョコフルーツマカダム」
20200216 note バレンタインで頂いた「ブボバルセロナ」の「チョコフルーツ」シリーズの「チョコフルーツ マカダム」は、ヘーゼルナッツチョコレート。トリュフ風に、キャラメリゼしたホワイトチョコレートに包まれて、中心部に大きなヘーゼルナッツが入っている。口の中でホロホロ溶けながら、ナッツの風味を味わえる楽しい一品。https://amatou-style.com/news/21486
Morozoff「セピアアソートメント」
バレンタインに頂いたMorozoffのチョコレート。中に入っているのは①プラリネ②カフェオレ③ジャンデュイエ④アーモンドグラッセ⑤コーヒー⑥クリームキャラメル⑦塩キャラメル⑧カシューナッツ⑨プレーンチョコ。どれも美味しい。値段もリーズナブルと聞く。http://www.morozoff.co.jp/quality/valentine_cpn/basic/
Morozoff「FAVORITA」
バレンタインに頂いたMorozoffのチョコレート「FAVORITA」。カカオ、ミルク、エクストラミルク、ミルキーブロンド、ホワイトセミスイート、パッションフルーツ、フランボワーズ、ズヤフュオレ、コーヒー、カカオニブ、アーモンドクランチ、ジャンデュイヤ、プラリネ、プレーンキャラメル、オレキャラメルが勢揃い。http://www.morozoff.co.jp/products/chocolate/2
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極上の空間「ラパン」
連れ合いの好きな喫茶店「ラパン」。お店の入口にある珈琲の焙煎機がすごい。店内の音響スピーカーもBOSE。今日はお気に入りの西瓜ジュースがなくて、オーダーはグァテマラ。深煎りで苦味走った馥郁たる味わい。極上の空間である。みんなそれを知っている。だから満員満席。
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13016
パーラー江古田のパン
「パーラー江古田」の雑穀パンとくるみパンを朝食に。ハードな食感の中に、噛み締める滋味がある。温めたパンに乗せたバターが溶け出す。もうそれだけでご馳走。特に副菜は必要としない。熱い珈琲があれば充分。買い求める人で行列し、あっという間に品切れるとのこと。このところ高い品質で売り切れ御免のパン屋が増えてきているように思える。
https://tabelog.com/tokyo/A1321/A132101
息子の嫁さんからのチョコレート
息子の嫁がくれたバレンタインのチョコレート「TSUWAMONO」シリーズの「智恵者」。メリーチョコレートが売り出した武将物。画像の家紋は明智家。①玄米茶②唐辛子③スイートガナッシュ④日本酒（翁鶴）⑤和栗⑥京人参⑦日本酒（翁鶴）⑧きなこ⑨ワインの9種類。いずれも光秀の故事に因んだテーマ。大河「麒麟が来る」に合わせたのだろう。いずれも、よく考えてあり、ユニークで楽しい。
https://www.mar
娘からのバレンタイン
娘がバレンタインデーでくれたチョコレート🍫。帝国ホテル「ガルガンチュワ」のボンボンショコラ「フリュイ」。三種の果物の味。①無花果のガナッシュ＋ドライ無花果（ポートワイン＋カシスリキュール）②柚子のガナッシュ＋柚子の砂糖漬け（テキーラ＋オレンジリキュール）③マンゴーのガナッシュ＋ドライマンゴー（ウォッカ＋マンゴーリキュール）。それぞれの果実に異なったリキュールが組み合わせている。フルーティで美味し
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最高のレーズンサンド
目黒は東急バス「元競馬場前」バス停そばにある「もりかげ商店」。そこで友人一押しの「レーズンサンド」。先日お店に行って、別のを買ってきたら「何故レーズンサンドを買って来なかった？」と詰られたが、後日に本人が持参してくれた。濃厚。旨い。サンドはサクサク。たしかに他のレーズンサンドとは、ちょっと違う。
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/tokyo/
ラムレーズンブラウニー体験
麻布十番「Hudson Market Bakers」新作の「ラムレーズンブラウニー」を頂戴した。感想は甘い、重い、ズッシリ、濃密、複雑。大好きなレーズンがいっぱいなのが嬉しい。ご馳走さまでした。
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13144811/top_amp/
プチが嬉しいワッフル
元々職場の後輩女性に頂いたワッフル「マネケン」ローゼンという吹田のお菓子メーカーが作っている。チョコレートとワッフルのカップリング。小さなサイズが手頃で嬉しい。
https://www.manneken.co.jp/company/
京都名物「スライスようかん＋小倉バター」
亀屋吉長「小倉ようかん＋バターようかん」。享和３年に和菓子の名門・亀屋良安から暖簾分けして二百年の老舗。小倉ようかんは丹波大納言小豆。バターようかんは沖縄の塩入りで濃厚な風味。トーストに乗せて焼くと、ようかん部分がピッタリ貼りつき、バターが融ける。強い甘みとバターのコク。家庭で出来る、本格スイーツ。さすがは京都の発想。https://kameya-yoshinaga.com/?pid=142516
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