【ごはん】に対する私のこだわり

皆さま、ごきげんいかが？
《しあわせごはんクリエイター》としえです🌈

ふと気付けば9月、、、今年もあと４ヶ月。
今年は感染症対策から始まって
怒涛の勢いでここまできましたね。

特に、この半年は個人的な事を振り返っても
大きく自分を見つめ直す機会を得た
貴重な時だったな〜と感じています。

さて、、、
タイトルの【ごはんに対する私のこだわり】は
(ここでは、ごはん＝家庭料理、とします)


🌈どこにでもある
　  誰にでも買える食材と調味料で
     出来るだけ簡単に
     作る人に優しく、食べる人を笑顔に🌈

この一点です。


今、私は、食に関わる事を仕事にさせて
頂いていますが、現在に至るまで

プロに師事して料理の勉強をした、

ということはありません。

私の【ごはん】のベースになっているのは
子供の頃から食べてきた
【両親それぞれの実家の味】と【母のごはん】
このふたつです。

父親は公務員でしたが、その実家は漁師で
時々伯父たちが珍しい魚を届けてくれたり
いわゆる【漁師飯】的な地元ならではの
食べ方を教えてくれたり、、、
毎年、夏休みに泊まりに行くと
海で遊ぶ私達子どもに【今、潜って獲った】
ウニを目の前で割り、海水でササっと洗って
食べさせてくれたり、、、

父も釣りを趣味にしていたので
毎年、秋、鮭の遡上が始まる季節になると
週末ごとに釣りに出かけては三、四尾ほど
の鮭を持ち帰り、それを母が捌くところを
よく見ていました。


母親の実家はサラリーマン家庭でしたが
母を筆頭に七人姉妹という環境で
母も叔母達も、茶道・華道・和裁・洋裁
編物・礼法・調理師と
全員が昔でいう【免状持ち】でした。

お盆やお正月など、嫁ぎ先から全員が集まる
帰省の時期には【家庭の味】が続々と作られ
その場を見て手伝いながら
味や作り方だけでなく食材の扱い方や
食事を頂く時のお作法なども
色々と教えてもらいました。

子どもの頃から食に関して広い経験を
得たことは、後に結婚し台所を預かるように
なってから活きてきました。


【レシピを見なくても何かしら作れる】


自分にとっては当たり前だったことですが
長女の【公園デビュー】の頃、これを悩みに
しているママ達がいる、、と知ります。


当時、20代のママ友たち。
結婚して慣れない家事育児をしながら
仕事を続けている人もいました。

今のように【レシピサイト】なんて
便利なものはない時代です。


家族みんなで食べるごはんを作る、、、
本来ならば、とても幸せなことなのに
それが負担になるなんて悲しいなぁ、と
感じたことが
私の【ごはんに対するこだわり】のもと
になり、みんなが少しでも楽にごはんを
作れたらいいなぁ、、と思いながら

これならレシピなしでも簡単に作れるよ🌈
コレ、失敗なんて出来ない位に簡単だよ🌈


みたいに、ごはんネタを提供していました。
今から25年位前の話、ちょうどこの頃(^^♪

そうは言っても25歳で結婚し
いきなり『毎日ご飯を作る生活』に変化して
私自身も大変でした( ；∀；)

ネタ切れの時は、実母や義母に電話で
教えてもらったり
テレビのお料理コーナーを参考にしたり、、

生みの苦しみ、って料理でもあるんだな
なんて思ったり（笑）

今となっては懐かしい思い出です(^^♪


私、自分でいうのもおかしいけれど
何に対しても、ほぼ拘りなんてないの(^^♪


でも、唯一これだけは、と思っているのが


🌈どこにでもある
　  誰にでも買える食材と調味料で
     出来るだけ簡単に
     作る人に優しく、食べる人を笑顔に🌈


ごはんに対する、この想い。
みんなで食べるごはんだもの
作る人も、食べる人も、笑顔がいいよね💖

というワケで今日はこの辺りで失礼します(^^♪

🍀おまけ(^^♪🍀
ごはんがすすむ野菜のおかずをふたつ

 ｢きゅうりの旨塩にんにく炒め｣

｢大根のバター醤油ソテー｣

🌈最後までお読み頂き
　　本当にありがとうございます🌈

また、貴重なお時間を頂きましたことも
心から感謝しております💖

まだまだ不慣れですが、お読みいただいた後に
クスッと笑ってしまったり、
ほっこりと温かい気持ちになれるような
投稿を重ねていきますので
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とってもうれしいので全力で喜びます💖

応援よろしくお願いします(^^♪🌈