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上田とうふin自由ヶ丘
全国豆腐品評会で上位常連の京都上田とうふさんが東京自由ヶ丘で期間限定POP UP『上田とうふin 自由ヶ丘』を開催。
毎回完売御礼となり今回は開催日数も入荷量も増やして皆様のお越しをお待ちしています、とのことです！
3月は春限定の『桜とうふ』も販売いたします。
◎販売期間 ３月６日から1１日 時間13時～17時
◎開催場所 自由ヶ丘 茶ノ助ティーサロン
東京都世田谷区奥沢5丁
京都上田とうふさんの期間限定 POP UP『上田とうふ in 自由ヶ丘』
全国豆腐品評会で入賞常連の京都上田とうふさんが東京自由ヶ丘で期間限定 POP UP『上田とうふ in 自由ヶ丘』を開催します。
上田とうふの限定セット 1500 円（税込み）をご予約にて販売！！
・京都産大豆オオツルを使用した「鶴の恩返し」
・2023 年全国豆腐品評会充填部門銀賞受賞「絹香」
・豆腐と湯葉、二つを一度に味わえる京ゆば豆腐
・上田の手あげ
・京都の絹
・国産豆乳パウ
おからクランチ創作レシピコンテスト結果発表！
おとうふ工房いしかわさんのおからクランチを使ったレシピコンテストの結果発表です！
受賞したレシピが掲載されたレシピブックを発刊予定です！
お楽しみに！
★★★ 最優秀賞 ★★★
◎江戸野陽子さん
『おからクランチでおもてなし和膳』
・おからクランチじゃがつくねもち
・だし茶漬け
・おからクランチと豆腐のティラミス
◎藤田圭子さん
『おからクランチスィーツとドライカレー』
◎太刀川雅子さん
令和6年能登半島地震豆腐業界支援金窓口の設置について
令和6年能登半島地震で被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。
我々の仲間のお豆腐屋さんも能登半島には数件あり、皆さん工場などが被災されて営業できない状態だと聞いています。
これまでの各地での震災や災害でも被災された豆腐屋さんがありましたが、皆さん復興までの道のりは険しく、それでも美味しいお豆腐を地域で提供したいとがんばって復興されていきました。
我々ができることは、限られていますが、少
カトノリラジオ第６回の放送
１２月１３日水曜日、２０時３０分～
加藤紀子さんがメインパーソナリティーをつとめるカトノリラジオ第６回目の放送です！
MID-FM 76.1 Wednesday lucky call
加藤紀子さん歌手デビュー30周年 カトノリラジオ
presented by Japan Tofu Meister Association
■名古屋地区の方 FM 76.1 MID‐FM
■アプリ 視聴方法（エリア
EXPAT EXPO 2023 tofu booth
一般財団法人全国豆腐連合会にてEXPATEXPO2023に出展しています。
日本豆腐マイスター協会も協力して、全国豆腐品評会で入賞されたお豆腐の紹介と試食会、豆乳からつくる手づくり豆腐のワークショップを行います。
ご紹介しているお豆腐はこちらです。
豆腐にあうとろ～り黒糖みつ小さな幸せもこちらから購入できます。
第７回全国豆腐品評会 結果発表！
１０月２９日、愛知県で開催されたニッポン豆腐屋サミット内で第７回全国豆腐品評会の審査結果が発表されました。
最優秀賞/農林水産大臣賞は【寄せ豆腐/むさし屋豆腐店(東京都)となりました！
●寄せ/おぼろ豆腐の部
★金賞/最優秀賞 農林水産大臣賞★ 寄せ豆腐 むさし屋豆腐店 東京都
銀賞/全国農業協同組合連合会賞 天草おぼろ とうふ処まこと屋 川口商店 熊本県
銅賞/（一財）全国豆腐連合会賞 日本
四国豆腐連合会 豆腐マイスター交流会のご案内
拝啓 神無月を迎えようやく秋らしくなってまいりましたが、貴協会におかれましてはますますご隆盛のこととお慶び申し上げます。さて、お蔭様をもちまして四国豆腐連合会も設立十年目を迎えようとしております。これもひとえに関係各位のご厚情の賜物と心より御礼を申し上げます。
また、今年は、3年ぶりとなる中国四国豆腐品評会の開催、徳島県及び香川県で開催された貴協会創立10周年イベントなど、豆腐マイスターの皆様と
山口はるの（豆腐マイスター協会理事）＆和田まあや(タレント・元乃木坂46)出演『おからパウダーde腸活セミナーin有楽町交通会館』《11月5日》
一般社団法人日本乾燥おから協会(協力：（一社）日本豆腐マイスター協会)のイベントのお知らせです。
《おからパウダーde腸活セミナー》
場所：有楽町駅前交通会館
日時：１１月５日 １４時～１６時
参加費：無料 ※事前申し込み要
参加申し込み：以下のフォームよりお申込みください。
https://pro.form-mailer.jp/fms/b698ce57298226
11月5日、東京有楽町の交
勢藤優花さん応援イベント9月24日20時～
プロスキージャンパーで豆腐マイスターの勢藤優花さん応援イベントを開催します。参加費等はかかりません。
ぜひ皆さん、応援をお願いします！
『スキージャンプはシーズンイン前、W杯、オリンピックに向けて』
９月２４日 ２０時～２１時
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zoomはこちらになります。
パソコンから
https://us02web.zoom.us/j/554004
おからを使った国産の大豆ミート『おからクランチ』まもなく発売予定
おとうふ工房いしかわさんより、おからを使った国産の大豆ミート『おからクランチ』が間もなく販売開始になります。
少し前に、きらずミートという仮称でサンプルなどを配布し皆さんに
お使いいただいておりましたが、名称については
『おからクランチ』に決定しました！
国産大豆を脱脂して、国産のおからパウダーを混ぜて精製しました。
脱脂も抽出法ではなく圧搾製法です。
原材料は国産、もちろん非遺伝子組み換
8/27・20時～スキージャンパー勢藤優花さんトークイベント(オンライン)のお知らせ
プロスキージャンパーで豆腐マイスターの勢藤優花さんのトークイベントを行います。
勢藤優花(プロスキージャンパー＆豆腐マイスター)×磯貝剛成(日本豆腐マイスター協会代表理事)の対談となります。
どなたでもご参加可能です。
この機会にスキージャンプの競技のことも知って頂ければと思います。
そしてお豆腐の魅力についても語り合いたいと思います。
皆様、よろしくお願いします。
日時：8月27日 20
映画、高野豆腐店(たかのとうふてん)の春イベントのご案内
何度もご案内してきた、広島のお豆腐屋さんが舞台の映画、高野豆腐店(たかのとうふてん)の春。
いよいよ８月１８日から全国の映画館で公開されます。
私は３回、試写会にて見させて頂きましたが、お豆腐にとどまらず、人生の喜怒哀楽、広島尾道の風景、親子の絆など、誰もが共感できるテーマが満載の映画で、何度もクスっと笑ったり、ホロリと泣けてきたりする映画です。
８月２０日(日)、名古屋での上映後に三原監督