コーヒーとお酒 Vol.20

オリジナルコーヒーリキュール　Part 2

今回は久しぶりの「コーヒーとお酒」シリーズ。ご紹介するのはいつもの白ワインではありません。

今回は、今年初めて作ったコーヒーリキュールのその後についてです。

今年の１月に、家に余っていたロンリコ１５１というかなり強いラム酒があったのでコーヒーリキュールを作ってみました。

しかし作ったまま、ずっと瓶に入れっぱなしで保管状態。実は保管したことすら忘れていました（笑）。

前の記事を読むと、とりあえず「ひと月は寝かせてみる」なんて自分で書いたくせに、もう９ヶ月も経ってしまいました。

↓オリジナルコーヒーリキュール Part 1 の記事はこちら。

９ヶ月もの間寝かせていたので、「もしかしたらうまくなってるんじゃ？」なんて下心も出てしまいます。

↓１月当初に比べると水位も随分と下がった気がします。

それでは、待望のテイスティング。オンザロックで飲んでみます。

今年初のコーヒーリキュールのお味は。

お味は。

う。キツイ。。これはカルーアのようなイメージとはほど遠いです（笑）。

これ、間違いなくロンリコ１５１のキツさがそのまま出てしまっている感じです。

いやぁ、これはちょっと想像とは違った結果になってしまいました。

はい、正直に言います。失敗です（笑）。

もっと、おいしいリキュールになるはずだった。イメージでは。

でもこういう失敗は大歓迎。俄然楽しくなってきます。

考えた改善点は、①もう少しアルコール度低めのお酒で漬ける、②もっと角砂糖を入れて甘くする です。

コアントローのようなオレンジリキュールも、オレンジのさわやかな香りと甘さでおいしさを演出しています。アルコールの強さを香りに乗せずに、コーヒーの香りを前面に。そして甘く。

焙煎と同じで、試行錯誤あるのみ。

いつの間にかプランターに苔が。苔のモコモコ感がすごく好きです。

水曜日。朝が辛くなってきました。寝ている間の心地よさ。ずっと包まっていたい温かさ。がんばって起きよう。

皆さん、良い1日を！

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１０月１３日　アート・テイタム（1909年 - 1956）この日生まれたアメリカのジャズ・ピアニスト。視覚障害者でありながら超絶技巧を誇り、様々なジャンルのピアニストに影響を与えた。