【深夜帰宅秒速吸引】黒酢と卵の発酵スープ
黒酢・生姜・甘酒・たまねぎ麹。字面だけで整いそうなスープ。
このスープは、調味料と卵を混ぜてお湯を注いで混ぜるだけ。具に火を通す時間も不要なので、一瞬でできます。深夜に帰宅しても発酵調味料さえ常備しておけば、5分もあれば作れますよ。発酵調味料を仕込んでいる段階であらかじめ手間をかけているので、手抜きをしてしまったという罪悪感もありません。
すべての材料を混ぜてレンチンでもできると思いますが、私は少し味気なさを感じるので、お湯はやかんで沸かしたものを注ぎました。なんとなく深夜に電子音を響かせるより、湯気を立ち昇らせる方が癒やされるし、ほっとするのです。1人分であれば、レンチンと変わらないくらいすぐに沸きますよ。
卵も含めて一体化しているので、具を感じないのも優しいポイント。でも、麹の粒や、すりおろしが甘くて大きく残った生姜やたまねぎの欠片が食感のアクセントになります。
癒やされたいときは、このスープに甘えてください。調味料の量はあくまで目安です。優しさ重視なら少なめで、薄ければ後から追加して温め直しても大丈夫です。
↓手順はインスタで動画でも解説しています。
レシピのポイント
ポイントは特にありませんが、味は後から調整できるので、調味料の量は少なめから試してください。物足りなければ黒胡椒やラー油を垂らしても良いですが、何もかけない方が良いかと思います。おいしく食べるというよりは癒し重視です。
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