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PA→飲食店経営&焼物係🇯🇵1店舗1店舗に愛を込めて。2020年はバンコクへ🇹🇭新…

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PA→飲食店経営&焼物係🇯🇵1店舗1店舗に愛を込めて。2020年はバンコクへ🇹🇭新しい飲食店の形を模索し地元に愛されるお店を目指し邁進します！ 飲食店をやりたい人の参考になれば良いなと思います😄

コミュニティスペースCRABON

一月も終了し、まだまだ落ち着かない日々が 続きますが皆さまいかがお過ごしでしょうな？ 現在、子ども食堂ぼぼのくらを開催している Soup curry&cafe CRABONの元店舗でそれ 以外の時間でこんな事を始めようと思います😄 良い人集まれー！ オンラインでもオフラインでも 盛り上がりましょう✨ 【コミュニティスペースCRABON】 _______________________________ 利用時間 10:30〜22:30 年中無休 月額 学生2500円 大

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    • 苦しかった2020年

      2020年 本当にありがとうございます。 居酒屋あけぼの、スナックあけぼの Soup curry&cafe CRABON 営業を全て終了致しました。 2回目の緊急事態宣言が出て通常営業が 出来なくなったときは、今日この日の仕事 納のことなんてもちろん考えられなく とにかくお店を続けていく そしてスタッフが誰一人いなくなることなく 全員で前を向いてやっていこうとちょっと 狂気じみた精神状態になっていました。笑 その時は自分たちの存在を否定されているかの ような心境でした。

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      • 12月

        ぴりっと突き刺さる寒さに 2020年の終わりを感じる今日この頃。 本当に今年は色々あったなぁって 少し早いけど。 コロナウィルスの不安を2月後半 から感じ始め4月には緊急事態宣言で 居酒屋あけぼの Soup curry&cafe CRBON はテイクアウトのみの営業。 スナックあけぼのは休業。 その間、バイオハザードみたいな街並み の中、テイクアウトで注文して頂けた事 、そして初めてのクラウドファンディング で100名を超える300万円以上の支援が集まり 更に応援のメ

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        • Soup curry&cafe CRABONからのお知らせです。

          昨日、10月10日から設備不良のためお休みを 頂いていました。 ご来店予定の皆様、ご迷惑をおかけして しまい大変申し訳ございません。 建物の老朽化が原因で、二階にある当店は これ以上、他の店舗にご迷惑をおかけする事は 出来ないと考え現在の店舗を閉店し、移転 する運びとなりました。 まだまだ3年目の駆け出しで、ようやく 少しずつ皆様に知って頂き、来て頂くように なり、少しずつですが皆様にお店を好きに なって頂けてるという実感をする事が出来るよ うになってきただけに、とても残

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          株式会社いとう スタッフ募集中！

          【株式会社いとう スタッフ募集中！】 居酒屋あけぼの Soup curry&cafe CRABON スナックあけぼのを北海道釧路で運営する 株式会社いとうの伊東大貴と申します。 主に飲食店を運営しています。 2020年の2月から日本全国に大きな影響を 与えているコロナウィルス。 この影響によって日本はもちろん、釧路にも 様々な変化が起こっているように感じます。 これからの飲食店は、今までのようなやり方 で良いのだろうか？ そんな事を試行錯誤しながら私はじめスタッフ 一同

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          株式会社いとう スタッフ募集中！

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          スティックセニョールを育てる人

          「今日は塩水ウニどうですか？」 お客様からの注文があったので馴染みの 魚屋さんで聞いてみます。 「なんぼかあるけど、めちゃくちゃ物が 悪いよ！」 「、、、」 「じゃあ、いらないです。」 元気良く、正直に答えてくれる魚屋が 好きです。笑 釧路にも珍しく暑い日が続き、お盆が明けて もう涼しい釧路。 いつもと違うのはお祭りがなく、少し寂しい 釧路末広。 そんなのに負けてられないと、出来る限りの 事をやりながら、なんとか続ける夜の街。 居酒屋あけぼのも歴とした夜の街のお

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          Soupcurry&cafe CRABONより

          本日もランチ営業にお越しの皆様 ありがとうございます😊 ディナー営業も元気に明るく営業 致します。 まだまだ安心出来ない日が続く 釧路はもちろん日本。 Soup curry&cafe CRABONは 常時、テイクアウトも受付ております♪ 1、お電話で注文 2、受け取り希望時間をお伝え下さい。 3、1（小辛）〜5（辛口）をお伝え下さい。 4、お車でお越しの際はお店の前でお電話 頂けましたら、お車まで商品をお持ちします。 代金もその場でお支払い可能です。 という形で、来店の

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          不器用でカッコいい

          ぶわーーーーーー 風強い、、、 コロナウィルスも風に飛ばされて どこかに行ってしまえば良いのに。 なんて考えながら本日も元気に仕入れを していました。 最近は身近な人達が体調を崩して入院 など、良くないニュースが続いています。 そりゃ、魚屋、肉屋、野菜屋、豆腐屋などなど 取り引きしてる業者さんは皆んなおじいちゃん おばあちゃん。 こんな所にも高齢化の波が来ています。 これだけ、デジタル化が進む中 仕入れは現金。 注文はFAX当たり前。 早起きして、セリに1番に到着し

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          一尾5980円！？

          一尾5980円！？ 釧路に住む人にとって衝撃的なニュース でしたね、、、笑 毎年、居酒屋あけぼのに来てくれる サンマ船の漁師さん達。 いつも元気よく、豪快に食べて、飲んで その期間を釧路で過ごして 「また来年！」 って言って、船に乗って帰っていきます。 それが少しずつ、サンマの漁獲量が減って 来ていて、去年に至っては 「サンマ今年は少ないから、ちょっと 早めに帰る事になったわ！」 そう言って、少し寂しそうに笑い釧路を 離れていきました。 今年は先日ニュースにもな

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          学生支援

          #学生弁当無料作戦 #学生支援NBC作戦 として、Soup curry&cafe CRABON はNBC作戦に参加させて頂いて5月15日より 学生弁当（無料）を学生、未成年の方たちに 提供しています。 かれこれ2ヶ月くらいが経ちますが 少しずつ学生の方たちに定着し始めていて 喜んでもらっていますし、僕らも嬉しいです。 今年、僕は36歳になるのですが そうだなぁ。僕が18歳の頃、専門学生で 大きい焼きそば弁当を二回に分けて食べたり 学生寮だったので、友達の部屋に行って、ご飯

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          エール商品券

          最近、釧路に住んでると、やたらとローカル という言葉の押しを感じる事がある。 正直、生まれも育ちも釧路の僕からしたら あんまりピンと来ない響き。 どういう気持ちでローカルという表現をして いるのか解りかねる部分があるから特にそこに ついてはお話はしませんが、僕はやっぱり アンダーグラウンドにカッコ良さを感じます。 土地に誇りを持って、そこから発信する力。 釧路は、なんだかんだ観光のお客様が年間通して 宿泊客だけで釧路の人口を超えてます。 （泊まらず遊びに来る人数を入れたら

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          メルマガ

          久しぶりにメルマガ情報見ていたら 登録者数が1000人を超えてました。 ありがとうございます😊 7月に入りまだまだ油断出来ない日々が 続きますが、少しずつ日常を取り戻せる よう頑張りましょうね✊ こんなメルマガ配信しています。 登録は店内のQRコードでしか登録出来ません。 7月も宜しくお願い致します！ ____________________________________________ 昨夜、営業中に 今年度の糠サンマが売切になりました。 この糠サンマは去年か

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          子供用の駄菓子

          よし。 チャージOK！ 日が暮れ始める17時に 居酒屋あけぼのはオープンします。 仕込みがあるので、大体いつも13時頃 にはスタッフはもちろん、魚屋さん 肉屋さん、豆腐屋さん、などなど 業者さんが本日もこれだ！ という食材を持って来てくれます。 今日はこれを、おすすめの紙に載せよう。 お通しはこれにしよう。 あれを作ろう。 その中でも何故か気合いが入ってる子供用の お菓子（もちろん無料で配ってる物です）。 何か嬉しいんですよね。 居酒屋に子供が来てくれると。笑 こ

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          発送完了しました！

          新しいカッターマットも 随分とボロボロ。 丁寧に一枚ずつ、お食事チケットを カッターで切りとって。 時間も経ってしまいました。 お待たせしました！ とうとうクラウドファンディング のリターンのお食事チケット、飲み放題 チケットが完成し、発送が完了しました！ 昨晩、あとは送るだけの封筒を見ながら こんなに沢山の封筒は見たことがない、、、 そして、これだけ沢山の方に応援して 頂いてるんだ、、、 と、思い耽ていました。 このチケットで、居酒屋あけぼの Soup curry

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          牡蠣屋のおじいちゃん

          毎月、第二火曜日。 ぞろぞろとおじいちゃん達が 集まり、お酒を飲んだり、サワー を飲んだり、温かいお茶を飲んだり。 それぞれ好きな物を頼み、おにぎりや ステーキなどを頼み、楽しく過ごします。 歯がないから、マイハサミで肉を切って 小さくして食べたりします。 居酒屋あけぼのは、まだ8年。 もっともっと前から、そのおじいちゃん達 は毎月、第二火曜日に集まって騒ぎます。 春になったら、山菜を採ってきてくれる人。 水産業をやってて、魚の話をしてくれる人。 色んな業種の人達が集まっ

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          あけぼの和豚もちぶたジンギスカン

          この印刷した用紙は違う種類の チケットが混ざってるから、しっかり 確認して下さいね！ 一枚ずつ丁寧にお願いします！ インクなくなっちゃった、、、 明日仕入れの時にお願いします！ 今週に入り、クラウドファンディング のお食事券はもちろん、封筒の宛名書など 居酒屋あけぼの、スナックあけぼの Soup curry&cafe CRABONのスタッフ 全員で手分けしながら取り掛かって います。 こんな事言ったら、今までどうなんだ？ と思われてしまうかもしれませんが とても今まで

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