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酒場学 by Syupo

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酒場について、より深く考察した記事です。メンバーシップ「Syupo酒場部」にご入会頂くと、すべて自由にお読みいただけてオトクです。
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塩見なゆ／Syupo公式
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ビール・日本酒値下げ？酒税改定でどうなる

ビール・日本酒値下げ？酒税改定でどうなる

2023年10月1日、酒税法が改定されます。改定でどう変わるか、何を飲むのがオトクか、家庭用・業務用（飲食店向け）の両方で整理したいと思います。

最初から要点を言えば、350ml缶で、ビールが6.65円値下げ、その他の発泡性酒類・新ジャンル（いわゆる第三のビール）が9.19円の値上げになるということ。

ビールが安くなる。新ジャンルが高くなる。リキュール（発泡性）という抜け道をなくす方針

まず

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酒場が地方を救う

酒場が地方を救う

仕事で全国津々浦々巡っています。JR線ならば、駅員さんが常駐する規模の駅は、8割方は下車して、駅前を歩き、中心街の居酒屋を少なくとも一軒は訪ねています。

Syupoでは触れないように心がけていますが、地方へ行くと毎回実感するのは中心街の想像以上な衰退です。

首都圏でも駅前百貨店の撤退など、街の規模が落ちいてくニュースはありますが、それでも人は歩いていますし、商店街は多くの店が営業しています。ま

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泊食分離が地方を救う

泊食分離が地方を救う

夏休み・お盆シーズンで、この休みを利用して地方へ飲みに行こうという方は多いと思います。そこで今回は、地方を訪れた際に変化を感じる「泊食分離」について話をしたいと思います。

泊食分離とは、書いて字のごとく宿泊と食事を別にすること。従来の旅館では一般的だった「一泊二食」だけでなく、素泊まりのプランを揃え、食事は町中で、宿泊は旅館やホテルで、という考え方です。

外国では泊食分離がポピュラーですが、イ

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最近響いた二日酔いの話

最近響いた二日酔いの話

お酒好きならば、鉄板の話題である『二日酔い』について話します。

程度の差はあっても、二日酔いになったことがないノンベエさんはいないでしょう。もちろん、私も二日酔いに苦しむことがあります。

ひどい二日酔い体験酷い二日酔いは、夏場に多く経験しています。あれは、数年前の夏の日。

いつものように"Syupo"の記事を一本仕上げて家をでました。時刻は正午前。今日は川崎で取材案件があるので、その前に昼食

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