夏をおいしく過ごす13選 第6回 鶏のささみと青じその梅肉巻き
みなさんこんにちは！前回の「きゅうりとワカメの酢の物」、作ってみましたか？さっぱりとした一品で、暑い日でも食欲をそそる料理でしたね。
今回の「夏をおいしく過ごす13選」第6回では、スタミナ満点の「鶏のささみと青じその梅肉巻き」をご紹介します。
料理の説明
鶏のささみと青じその梅肉巻きは、ヘルシーでありながらもスタミナ満点の一品です。さっぱりとした青じそと梅肉の風味が、鶏のささみと絶妙にマッチし、暑い夏でも食べやすい料理に仕上がります。梅肉の酸味が食欲を刺激し、青じその香りがさわやかさをプラスします。
レシピ
材料（2人分）
鶏ささみ: 4本
青じそ: 8枚
梅干し: 2個（種を除いて細かくたたく）
醤油: 小さじ1
みりん: 小さじ1
片栗粉: 適量
サラダ油: 大さじ1
作り方
鶏ささみの筋を取り、厚さを均等にするために縦に切り込みを入れます。
ささみの上に青じそを敷き、その上にたたいた梅肉を少量ずつ乗せて巻きます。
巻いたささみに片栗粉をまぶし、余分な粉をはたいておきます。
フライパンにサラダ油を熱し、中火でささみを転がしながら焼きます。
全体に焼き色がついたら、醤油とみりんを回し入れ、さっと絡めて完成です。
ポイント
ささみは巻きが緩まないようにしっかりと巻き付けると、焼きやすくなります。
梅肉の量はお好みで調整してください。酸味が強いと感じた場合は、みりんを少し足して甘さを加えると良いでしょう。
この「鶏のささみと青じその梅肉巻き」は、暑さに負けないスタミナをつけるための一品です。次回は、また違った視点から、夏の楽しみ方を提案します。どうぞお楽しみに！
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