日本唯一の名古屋めし料理家がお届けする、なごやみが溢れたレシピ集です。
名古屋めしの技を応用した、おうちごはんでも簡単にできるお手軽簡単で、「上手に手抜き」するレシピをご紹介しま…
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モノは試しと「サバ缶とキムチのぶっかけそうめん」レシピをフローチャートにしてみた結果 ―― 名古屋めし料理家のレシピ #16
気づけばあっという間に9月が終わってしまいました。そんな付きの最初のお天気は……
真夏日の予報。なるほど、9月が終わって8月に戻ったということですね。
そんな暑い日の夕ご飯に余っていたそうめんを消費しようと、昨日はぶっかけそうめんを作ってみました。
名付けて「サバ缶とキムチのぶっかけそうめん」。つゆにスガキヤの冷やしラーメンの素（これも余ってた）ものを使ったボリューミーでそうめんです。サバ缶
2020年を振り返ってみたら、ますます名古屋めしだった【Twitterまとめ】
2020年もいよいよ残りわずか。今年もTwitterにていろいろな発信をしてきました。その中から、特に注目頂いた＝インプレッションが多かったツイートを5つご紹介します。
第5位 高濃度ウォッカで果実酒（約26.8万インプレッション/1932RT）
コロナ禍で足りなくなった消毒用アルコールを補うため、酒造メーカーが消毒用にも代用可能な高濃度アルコール製品をいろいろと販売していました。それらの多く
なぜ「赤だしの味噌汁」が美味しくできないのか？―― 名古屋めし料理家のレシピ #5
味噌汁。それはおうちごはんの基本中の基本。ほかほかご飯とおいしい味噌汁、焼き魚にお漬け物が二切れ三切れついてこれば、ほっと温まる立派なごはんになります。
全国各地で様々な味噌汁が飲まれていますが、名古屋ではもちろん豆味噌を使った「赤だし」が主流。
しかしこの赤だし、どうも他県他地方の人たちには不人気のようなのです。
曰くしょっぱい、曰くいがらっぽい、曰く味が濃すぎる……。
こんなに美味しい