2021年1月の記事一覧
彼女の肉じゃがと、あの時間
皆さんはやさぐれた事ありますか？
私には、あります。忘れもしないあの時代。
ずっと仕事が忙しくて家にもろくに帰れず会社に泊まる毎日。
自分の時間なんて一切なく、そんな状態だったのに急に業務縮小でクビの危機。
もういっその事辞めてしばらくゆっくりしたいと、愚痴ったら「遊びにおいでよ！」と言ってくれたのがPOLYSICSのフミちゃんでした。
神戸を飛び出し、フミちゃんの家にしばらく泊まらせてもらって
うっとりするほど美味しい、絶品カリフラワーのベシャメルソース風
皆さん、カリフラワーはお好きですか？ブロッコリーに比べるとまだまだ親近感が薄いカリフラワー。生で食べても美味しいですし、とても面白い食材なのです。
そして冬らしく真っ白いお料理ができるので、食卓にほっこりとした抜け感を出してくれます。
サラダやオイルと合わせてロースト、ポタージュなどをよく作っていたのですが、ピュレのようにしてみようと作ったら、「！？」と驚きました！
これはまるでベシャメルソース。