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プロセスを感じること
2021/8/29
「麺屋七彩」
ずっと行きたかった麺屋七彩さんに行けました😆
アルバイト先のオーナーさんから紹介されまして、
#素敵なセンスの持ち主なので間違いないのは分かっていましたが (笑)
ここのヴィーガン坦々麺を食べてきたんです🍜
まさかまさかの注文を受けたあと、
小麦粉と水からの出発😱
目の前で生地を作って切って、茹でて、やっとラーメンが出来上がります!
そんな光景を目の前で見ると、
“いただきます”と心の底から言いたくなっちゃいますよね☺️
目の前だけでも数十分、
仕込みのことや、野菜を作ってくれている農家のことも考えると、
膨大な時間が費やされて目の前の一杯があります。
それを早い人なら10分くらいで食べちゃう訳ですが、
ちゃんと感謝するべきで、
それは七彩さんに限ったことじゃありません。
生産や料理など、その一皿の背景を感じられるようなレストランが、創るべき未来だと感じました✨
そうすれば、「足るを知る」ことにも繋がりますし、
結果的に平和にも繋がってくるんじゃないかと🕊
👇
それでは、良い一日をお過ごしください🙌
※同世代の人達に向けた、言葉遣いとなってますこと、ご容赦ください。
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