閑話休題？日本食づくり！ー6月の振り返り編#2ー

前回は、スクレで毎年開催されているカーレースについてお伝えしました。

今回は、マイブームになった日本食づくり・料理のことをお伝えしていきます。

―6月の振り返り編―　目次
１．オスカル・クレスポ開催！
２．閑話休題？日本食づくり！　←今回はココ
３．サンフアンの夜にホットドッグを食べまくる！
４．6月のJICA海外協力隊活動　前編(元隊員とコラボしたゴミ拾い)
５．6月のJICA海外協力隊活動　後編(その他)

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日本食づくりが本格的に…。

6月頃から、日本食づくり？料理が本格的にマイブームになります。
コロナ前に派遣されていたころは、全く日本食は恋しくありませんでした。

普段も、自炊ではパスタや外食ではこちらの日替わりランチ、郷土料理などあまり好き嫌いなく食べます。
が、今回の再派遣後はスパイスカレーをボリビアでも自力で作ったことを皮切りに、自炊意識が向上しました。
また、お昼いったん自宅へ帰るのですが、その際に料理をしていると時間がかかるため、日本食なら作り置きしておけるなと思ったことも理由の1つです。

日替わりランチはスープとメインで200-300円ほど。

こちらがメイン。牛肉揚げ。

チョリソー。ギリ野菜あり。

私が週1で食べるモンドンゴ。

スパイスカレー

基本的には、4つのスパイスが手に入るとスパイスカレーが出来ます。
クミン(Comino)、コリアンダー(Cilantro)、ターメリック(cúrcuma or parilla)、チリペッパー(Papricaなど)。

最初に参考にしたのはこちら。

4つのスパイスで作ろう　基本のチキンカレー

スパイスさえそろえば、鶏肉・玉ねぎ・にんにく・しょうがなども現地で容易に手に入るため、調理するだけです。

日本だともっと手軽に作れるのでぜひ！

スーパーで買うとこんな感じ

自分で野菜たくさん入れられるのがいいですよね。

この時は豚肉。玉ねぎは、あめ色手前

茄子の皮は硬いので剥く

スぺイスとキューブ鶏がらスープなどなど

レタスと卵を添えて

次は…↓

３．サンフアンの夜にホットドッグを食べまくる！