#speech
命の記憶〜私達の宝物〜English speech
"日本料理は芸術だ"
私はいま、心からそう思っています。
なぜならそこに、
祖先たちの知恵の結晶を
見ることが出来るからです。
“走り” “旬” “名残” など日本食には
日本人の心が美意識が、
そして自然への敬意が、
たっぷりと込められています。
私自身、実際に会席料理を味わい
その美しさや味に心を奪われた一人です。
本日、このnoteから
“美しさはおいしさ”、“おいしさ
"日本料理は芸術だ"
私はいま、心からそう思っています。
なぜならそこに、
祖先たちの知恵の結晶を
見ることが出来るからです。
“走り” “旬” “名残” など日本食には
日本人の心が美意識が、
そして自然への敬意が、
たっぷりと込められています。
私自身、実際に会席料理を味わい
その美しさや味に心を奪われた一人です。
本日、このnoteから
“美しさはおいしさ”、“おいしさ